Merci à tous les deux pour vos messages.
Vu mes faibles volumes je ne vois pas trop le gain à passer par un seau de resucrage. ça me semble aussi gérable de sucrer les quelques bouteilles que je remplis.
Effectivement, ça fait des questions... Je mettais en congélo en me disant que ça ne "bougeait" pas trop, mais je n'en sais rien en fait; Au sec c'est sans doute aussi sûr.
Ceci dit je me pose peut être trop de questions. Pour l'instant je n'ai pas eu de contamination (ou je ne pense pas, en tous cas...)
Les questions des ptits nouveaux ⇒ risque au resucrage ?
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Re: risque au resucrage ?
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
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Re: risque au resucrage ?
Oui c'est ce que je me disais avant.. Puis j'ai eu des écarts de carbo entre bouteilles (sirop mal mélangé surement), puis une infection.Penn-Maen a écrit : 27 mai 2024 17:22 Ca fait beaucoup de manip non ? En plus il faut être méthodique pour ne pas oublier une bouteille
Sauf à embouteiller directement du fermenteur (chacun son truc), c'est tout de même plus simple de préparer un sirop, et de l'incorporer bouillant directement dans le seau d'embouteillage (on met le moût doucement en rotation puis on verse en petit filet, comme pour la meringue). Moins de manip, on peut capsuler au fur et à mesure, etc
Plus de manip au final c'est pas si sûr... Il faut préparer le sirop donc là ça change rien. Ensuite c'est sûr que c'est plus long à la seringue que de verser le sirop directement dans le seau, mais franchement ça prend qqs minutes. La dernière fois j'ai calculé pour 20ml, je peux mettre 60 dans la seringue, donc tu pompes une fois puis tu fais 3 bouteilles.
Par contre plus de transfert du fermenteur vers le seau ( je retire simplement le barboteur), un seau à nettoyer en moins, ça m'ennuyait de devoir laisser le seau ouvert pendant tout l'embouteillage + mélanger de temps en temps avec le fourquet qui traine.
Au final je crois que je vais pas moins vite voir plus vite qu'avant mais j'ai jamais chronométré... Et puis je fais surtout de la carbo forcée en keg donc je ne resucre pas souvent.