Discussion générale ⇒ quelles autres boissons fermentées faites vous?

[zoologue]

Pas besoin d'alambic pour distiller :
http://www.amazingstill.com/fr/AmazingstillFrench.pdf

Quant à la distillation, même ceux qui ont le privilège des 1000 degrés n'ont le droit de distiller que des fruits/céréales issus de leur propre production.

Laurent je veux bien ta recette de verveine, si tu veux bien la partager ! J'en ai déjà fait mais le résultat n'a jamais été extraordinaire.

Pascal

[mickey99]

Tiens, il n'y a pas eu dernièrement un amendement à cette loi ? j'avais entendu parler du retour de ce droit, pour toutes les personnes possèdant un verger et remplissant certaines conditions...
Ce qui paraitrait logique puisque le droit des 1000 degrès disparaissant avec le décès de la personnes , il y avait de moins en moins de gens "agréé" pour distillé.
Si quelqu'un a des infos plus précises....sur ce point ....

[Leszczynski]

Laurent je veux bien ta recette de verveine, si tu veux bien la partager ! J'en ai déjà fait mais le résultat n'a jamais été extraordinaire.

Pascal

Pas de problème :

Verveine de ménage (recette simple)

Pour 1 litre d'alcool à 40%vol.
30 feuilles de verveine fraîche
30 morceaux de sucre.

Melanger le tout, et laisser reposer au moins trois mois.

La recette "compliquée" est impossible à sortir de tête, je vais aller chercher mon grimoire à la salle de Brassage, réponse d'ici quelques jours

Lo.
Qui a arrêté sa production, les clients devenaient aveugles.

[Nezahualcoyotl]

Bonjour,

et pour ce qui est de la rectte de ton kéfir?

Petite note, : si vous vous lancez dans la confiture d'abricot ( bien bonne !!) profitez en pour conserver les noyaux; mettez les dans de l'alcool ( 40 - 50 %) plusieurs mois, filtrez puis sucrez selon votre gout cette délicieuse liqueur qui fait perdre la mémoire....


Christophe, compilateur de recette....

[zoologue]

la recette de la verveine est celle que j'utilisais. Bonne, mais ça vaut pas la chartreuse verte! Je veux bien essayer ta recette "compliquée"

Pour la confiture à l'abricot, j'espère que tu as rajouté des noyaux d'abricot dans la confiture aussi ! (dans la marmite à l'ébullition). Ca donne une petite amertume.

Le kéfir rien de plus simple : de l'eau, un container en verre d'environ 1 litre, du citron et des "graines" de kéfir d'eau (je fais du kéfir d'eau, pas de lait). Le tout repose avec du sucre pendant 1, 2 ou 3 jours, filtré dans une bouteille à boir dans les jours qui viennent, puis de l'eau, du jus de citron et du sucre sont rajoutés aux graines de kefir qui sont restées dans la (petite) bonbonne de verre. C'est un peu comme une culture de graines.
J'ai réussi à acheter des graines de kefir à Lyon.

[Nezahualcoyotl]

bonjour,

Bien sûr à la confiture d'abricot j'y ajoute quelques noyaux broyés ou amande ...

Pour le Kéfir, combien de graine pour un litre? combien de citron? et de sucre?
combien de fois répétes tu l'opération?
tu laisses cela à température ambiante?

merci

Christophe

[brewdusud]

Quelqu'un aurai déja fait une boisson combucha?
Quel gout ca a?

[yam]

perso pour moi le kefir c'est 3 c à soupe de kéfir 2 c à soupe de sucre ,une figue ouverte est un demi citron pour un litre d'eau ( c'est vraiment bon )

[Leszczynski]

Petite note, : si vous vous lancez dans la confiture d'abricot ( bien bonne !!) profitez en pour conserver les noyaux; mettez les dans de l'alcool ( 40 - 50 %) plusieurs mois, filtrez puis sucrez selon votre gout cette délicieuse liqueur qui fait perdre la mémoire....

Effectivement, on doit obtenir un bon concentré d'acide cyanhydrique...

Lo.
Courageux et curieux de nature, mais pas suicidaire.

[Jean-Luc]

filtrez puis sucrez selon votre gout cette délicieuse liqueur qui fait perdre la mémoire....

le but du jeu c'est d'en boire assez pour oublier la recette ?

"La bière est une liqueur salutaire et... très nutritive."
Dr Benjamin Rush