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tes paliers étaient en effet un peu trop haut que pour arriver à une densité finale basse...
... la levure que tu as utilisé n'a peut être aps aidé non plus... laquelle est-ce ?
ce qui est bizarre c'est que tu a fait 30 min a 50° ou la beta travail déjà un peu , si on rajoute la monté en temperature tu devrai quand même avoir pas mal de sucre fermentescible...
dit nous quel levure tu a utilisé (t58?)
Laurent Jean-Paul Ets.
Rue Nicolas Berger 55
6700 Arlon
Telefoon: 063/22.13.46
Fax: 063/21.85.30
son mail horticole.laurent@skynet.be
en general il passe commande une a deux fois par mois chez brouw bouw il ny apas de frais de port il faut juste aller la recuperer les prix sont les memes qu au catalogue sinon tu regarde sur breuwferm.be tu trouvera la liste de tous les revendeur brouwland
yannick54 a écrit :pour la levure c est de la levure-bière sèche BREWFERM HAUTE ferm.
mais c est la derniere fois que je l'utilise elle ne m inspire pas confiance
pour la levure c est de la levure-bière sèche BREWFERM HAUTE ferm.
mais c est la derniere fois que je l'utilise elle ne m inspire pas confiance
Moi je viens de la mettre en oeuvre dans mon dernier brassin : de 1083 a 1026 en 5 jours environ. Donc, elle travaille quand meme bien c'te p'tite.
je me rappelle plus du debut du post, t'as bien ajoute la levure au mout a temperature ambiante ?
Au contraire la levure brouferm est typée densité finale basse
BREWFERM HAUTE FERMENTATION
Levure de haute fermentation universelle spécialement pour des bières ambrées et brunes. Fermentation rapide avec peu de sucres restants. Développement des esters fruités.
Sédimentation : moyenne / haute
Densité finale : basse
Température de fermentation : 18 - 22°C
Dose à utiliser : 3 - 6 g / 10 l
Emballage : 6g, 100g et 1kg
Mais attention dose 3 - 6 g / 10 l mis je met toujours 2 pacson ( a 99cent le pack on peut être généreux)
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
pour stéphane ( et particule) j'attend des nouvelles de la livraison pour fixer une date mais rassure toi j'en garde au moin un bouteilles au frais maintenant
listef a écrit : c'est çarrément un temple sacré que je vais visiter. Tu en parles avec une telle poésie
non je suis simplement un amateur comme nous tous et les goûts ca ne ce discute pas mois j'aime cette bière qui pourtant m'a donné du fils à retordre mais certain diront qu'elle est dégeu ....... bon pour donner un aperçu je confesserais que j'aime la kasteel beer ( haro sur le baudet ce pelé ce galeux d'ou venais tout le mal ..........) donc ...... il faut goûter puis on en discute
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
c'est carrément un temple sacré que je vais visiter. Tu en parles avec une telle poésie 
donc ...... il faut goûter puis on en discute 