Devenir pro ⇒ besoin avis pour brewpub

[Phildefer]

Pour ouvrir un commerce, il y a 3 règles d'or: l'emplacement, l'emplacement et l'emplacement...

.

Et on va en rajouter trois autres: parking, parking, parking.

Ça c'est pour les zones commerciales.
Et j'aime pas les zones commerciales! (en dehors du fait que pour faire du business c'est pas mal)

[elomir]

aprés tout dépend de la zone, du nombre d'atraction non commercial, pard de jeux pour enfants multiplex etc....je penses que ce genre d'implentation nécessite une réelle étude de marché par un cabinet compétent d'autant que le fond+le droit au bail ( sans idée d'investissement) ça doit sacrément chiffrés...

[lemonia]

merci pour vos reponses les gars

en fait j'ai une cave dans cette zone et un local se libère à coté avec grand parking et bonne visibilité, un resto fonctionnerai c'est certain, mais comme je souhaite faire du bar en plus (comme dans mon établissement actuel) le lieu n'est pas forcement adéquate.

a suivre....

[elomir]

tu as des etudes statistiques sur le site de l'inse et différents autre site gratuit ( j'avais eu des référence quand j'ai crée ma brasserie) ça te donne beaucoup d'info sur ta zone de chalandises, revenus moyens passage etc...voir peut être aussi avec le syndic de la zone comercial ce qu'ils peuvent te donner comme infos, si il se vend quelques choses dnas ton secteur aussi tu dois pouvoir acceder au bilan afin d'avoir une idée du volume de CA

[Alix]

Zone commerciale tu viseras un autre type de clientèle. Moins d’étudiants et viandes saoules. Probablement plus de famille le weekend et aussi les "afterwork" des business du coin en semaine pour decompresser.

Personnellement je ne me déplacerais pas dans une zone commerciale pour boire une bière. Cela étant dit, si j’y suis (pour le travail ou le shopping) je ne dirais pas non !! Mais 1 seule car si il faut conduire c’est un autre dilemme… De plus, un bar à bières avec un grand parking les gendarmes seront vigilant (à juste titre) surtout si il y a des excès répétitifs…

Et pour toi ce serait un manque à gagner...

[ramseys]

C'est quand même l'inconvénient n°1, outre la zone de chalandise, jamais je ne prendrais ma voiture pour aller dans un bar à bières...

[psykomaz]

Idem le fait de devoir prendre la voiture pour boire un coup me pose probleme, en velo a la rigueur mais comme peu circule a velo je n irais pas car pas envie d y aller seul. Et le cadre me pose probleme en zone commerciale bof.

[Ark]

Déjà que prendre la voiture pour aller faire ses courses en-dehors de la ville je trouve ça nul, alors pour aller boire une bière, jamais...

[Phildefer]

je crois que nous ne sommes pas les plus indiqués pour te donner une indication sur ton futur emplacement; enfin je veux dire que déjà:

- on boit souvent que de l'artisanal quand one ne boit pas ce qu'on produit nous-mêmes, donc comme références de clientèle tu peux trouver mieux!
- on n'aime pas les endroits où le troupeau se répand derrière son caddie dans le brouhaha des courses
- certains n'aiment pas la voiture, perso maintenant ça me fait horreur de prendre un déplaçoir pour aller me coltiner des courses
- etc...

Maintenant pour te donner l'opinion de l'autre moi-même (amis schizophrènes bonjour! ) et ex-pro de la recherche d'emplacement puisque j'ai fait ça pour mes clients pendant des années, le plus important c'est l'emplacement comme dit précédemment, le parking, et la visibilité.
Pour synthétiser et faire court.
Mais avec ces trois critères réunis (plus évidemment une zone de chalandise nécessaire et suffisante mais ça tombe sous le sens) si ton offre est bien faite et ton concept attrayant il n'y a pas de raison pour que ça foire.
En centre-ville le parking peut-être remplacé par les solutions smart de déplacement comme le tram vu que ça se popularise de plus en plus, l'important étant toujours de se demander comment tes clients viennent chez toi et font pour y rester.

Mais tout ça il y avait des chances pour que tu le saches déjà non?

[lemonia]

merci pour ta réponse.

mon bar est actuellement situé dans une petite ville de 5000 âmes, et il n'y a quasi pas de stationnement. c'est un lieu un peu retiré mais qui attire un peu de monde quand même. toute ma clientèle vient déjà en voiture.

pour situé entièrement ma question, mon quartier est en restructuration et je vais bientôt récupérer une bonne vingtaine de voisins en immeuble, ma crainte est de me retrouver comme pas mal de bar autour de chez moi qui ferment suite à des nuisance sonores insupportable comme des bruits de porte de voitures ou des gens qui fument sur le trottoir.

je suis aussi adepte des petits établissements sympa de centre ville , mais je ne suis pas en grosse aglo.
la solution à laquelle je pense est une petite zone commerciale dont les grosses enseigne sont un magasin de brico et un stockomani. la zone de chalandise est bonne (j'ai déjà ma cave dans cette zone), le parking est grand et l'enseigne visible de la route nationale qui passe à coté.

j'ai surtout des apriori sur la capacité des gens à venir passer une soirée au bar dans une zone co, mais quand je vois les chiffre des VNB près de chez moi qui remplissent leur rade tous les soir alors qu'il sont en très grosse zone co, je me dit pourquoi pas...


suis aussi un peu skizo il me semble poser des questions et y répondre en même temps.... ça doit être le syndrome dc House