Ben justement tu met le doigt sur quelque chose...
Comme dit plus haut, il s'agit d'un kit avec du malt broyé (composition inconnue) et des sachets de houblon (variété inconnue). Dans la notice, il parlent de 7 à 14 jours de fermentation puis embouteillage avec ajout de 30g de sucre (pour 5 L) et à nouveau 14 jours de fermentation en bouteilles.
Je trouve ça un peut bizarre, d'autant plus que j'ai un autre kit de bière blanche qui était offert et la notice est exactement la même...
Du coup si je veux assurer le truc, vous me conseillez quoi en temps de fermentation(s)?
Merci encore!
P.S. : Je ne critique pas ces kits car il s sont plutôt bien pour qui veut débuter je trouve mais quand on a écumé le forum, on ne peut s'empêcher de se poser des questions par rapport à ce qu'on a sous les yeux...
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Le barboteur et la garde...
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elpadreloco
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Re: Le barboteur et la garde...
L’église est proche, mais la route est verglacée. Le bar est loin, mais je marcherai avec prudence. [Proverbe russe]
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Le nain brasseur
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Re: Le barboteur et la garde...
Kit ou pas ça ne change rien.
Une fermentation de 15 jours c'est trop court pour apporter un résultat correct et abouti, perso c'est 1 mois min + refermentation en bouteilles derrière de 2-3 semaines puis mise en cave.
Jette un oeil aux [sujet uniques] de la rubrique fermentation tu trouveras les réponses aux questions fréquemment posées sur les diverses fermentations et les axes d'améliorations. Sur le forum c'est un peu le bordel, faux fouiller mais on trouve un paquet d'infos.
Une fermentation de 15 jours c'est trop court pour apporter un résultat correct et abouti, perso c'est 1 mois min + refermentation en bouteilles derrière de 2-3 semaines puis mise en cave.
Jette un oeil aux [sujet uniques] de la rubrique fermentation tu trouveras les réponses aux questions fréquemment posées sur les diverses fermentations et les axes d'améliorations. Sur le forum c'est un peu le bordel, faux fouiller mais on trouve un paquet d'infos.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Le_Dahut
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Re: Le barboteur et la garde...
Tout a fait d'accord avec le nain brasseur 15 jours de fermentation c'est trop court... certes tu auras atteint l'atténuation limite (si fermentation haute) mais tu n'auras pas laisser le temps a la levure de travailler ( DMS, Diacethyle, esther divers, Alcool supérieur...) Sans garde (le mieux a froid) la qualité de la bière est moindre. Comme le disait ma grand-mère : Plus c'est long...Plus c'est bon !
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elpadreloco
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Re: Le barboteur et la garde...
Merci pour ces réponses le nain et le dahut (on est pas loin à ce que je vois)!
Mais je pense que pour le premier, je vais suivre à la lettre la notice, même si je sais que ce n'est pas top. Pour le deuxième brassin, je vais suivre vos recommandations.
Ce n'est pas que j'aime mal faire mais j'aime surtout comprendre et me rendre compte par moi-même. Comme ça je verrais bien les différences.
A bientôt!
Mais je pense que pour le premier, je vais suivre à la lettre la notice, même si je sais que ce n'est pas top. Pour le deuxième brassin, je vais suivre vos recommandations.
Ce n'est pas que j'aime mal faire mais j'aime surtout comprendre et me rendre compte par moi-même. Comme ça je verrais bien les différences.
A bientôt!
L’église est proche, mais la route est verglacée. Le bar est loin, mais je marcherai avec prudence. [Proverbe russe]