La fermentation ⇒ rajouter du sucre après embouteillage

[pierrephotographiste]

Non, je secoue un peu quand le sucre a fondu.

[abbath68]

Ok c'est bon à savoir, merci!

[agathez]

resucre à la seringue dans chaque bouteille, c'est bien plus simple que de tout retransvaser(oxigénation)

[abbath68]

pas bête l'idée de la seringue! merci!

[Stellie]

Bon c'est aussi mon problème. Ma pale ale est bien plate.
Bonne idée l'usage de la seringue. Est-ce qu'il faut ajouter un peu de levure?

[abbath68]

J'en ai rajouté un tout petit peu moi au cas ou...

[Simon Roy]

Je ne sais pas si c'est ni nécessaire (normalement pas il me semble), ni une bonne idée. Je m'explique: les levures qui sont encore en vie dans ta bière sont adaptées à cet environnement alcoolisé, ce sont les plus adaptées qui sont restées en vie et on proliféré le mieux sans doute. Rajouter des levures fraîches, c'est balancer plein de levures, dont certaines qui ne seront sans doute pas capable de survivre dans cet environnement, et même celles qui en sont capables vont sans doue avoir un choc au début et mettre un peu de temps à se mettre en route je pense.

C'est sans doute faisable, mais a priori je ne pense pas que ce soit nécessaire. (à confirmer bien sûr)

[abbath68]

ok! merci pour l'info Simon Roy!