L'eau ⇒ Ca CO3 de l'eau

[Brasserie liégeoise]

Pas super pour la belgique... en rentrant comme seul critère pays : belgique et le reste indifférent... le moteur de recherche ne trouve pas d'eau correspondante. Toutes nos sources seraient elles à sec?

[Brasserie liégeoise]

Je m'emmêle les pinceaux mais je voulais signer mon message.

Désolé Bans, j'ai lu trop vite!

Quelle est l'influence de ce produit sur la bière (à part le précipité)?
Ou t'en procures tu?

On est en train de se renseigner sur la chaux... qu'en pensez vous?

[Invité]

Quelle est l'influence de ce produit sur la bière (à part le précipité)?
Ou t'en procures tu?

Hum, si tu relis le message de Sébastien, il a même indiqué l'url.

C'est un composé d'acide qui réduit le CaCO3 de l'eau non pas en le précipitant mais en le transformant en gaz (CO2?). J'atteinds là mes limites de chimiste alors ne me demande pas l'équation chimique...
Le tout est de bien proportionner les quantités d'additifs afin que les acides soient neutralisés par les carbonates.

A+

Gwen

[pépé]

pratiquement tout les carbonates s envolent sous forme de co2 quand tu acidifies ton mout vers pH 5
je met de l acide chlorydrique comme on m a appris
je rince mes marmites avec une solution a 1% avant rincage et brassage
j en remet dans l eau avant empatage environ jusqu a pH 6 et je réajuste tout ça apres empatage a ph 5.2
je sais c de la chimie pas du brassage mais c assez commun je crois . chez moi en normandie l eau est pourie de calcaire .

[Jean-Luc]

euh, il n'y a pas plus cool que l'acide chlorydrique ?
pour nettoyer de la tuyauterie passe encore mais bon...
je sais pas... un petit sulfate de calcium par ex...