La fermentation ⇒ Une chambre chaude....bien trop chaude!

[Sladek]

Ôte moi d'un doute...tu mets bien la sonde A L'INTERIEUR de la chambre, hein ? Parce qui su tu la laisses à l'extérieur et qu'il fait 10 °C dans la pièce, c'est sûr qu'il va être sur ON en permanence...

Quand même ....J'suis pas Einstein mais la dessus je suis sur, la sonde était bien dedans, sinon j'aurais jamais su que le température était à 56 C!
Mais bonne remarque, je serais passé pour une andouille mais je saurais pourquoi ça marchait pas.

Je vais mettre ça sur le coup de malchance et faire contrôler ça plus souvent dans le future.

Sinon une idée sur l’influence sur le goût, aspect,..? Même si, j'imagine que ça ne vous pas souvent arrivez.

[particules]

mais je saurais pourquoi ça marchait pas.

Ce thermostat a les fonctions chauffe ou refroidissement. Ben ! Tu l’as programmé pour le froid et il est resté enclenché parce qu’il n’arrivait pas à atteindre la température programmée, normal avec un chauffage a la place d’un refroidisseur.

Dit toi que tu as eu de la chance, le bilame de sécurité de ton chauffage a du le couper par intermittence sinon tu risquais d’avoir le feu.

A voir aussi si il n’y a pas eu de coupure de secteur qui aurait déprogrammé le thermostat, je vais faire des tests pour voir si ça a une influence.

[Sladek]

Ce thermostat a les fonctions chauffe ou refroidissement. Ben ! Tu l’as programmé pour le froid et il est resté enclenché parce qu’il n’arrivait pas à atteindre la température programmée, normal avec un chauffage a la place d’un refroidisseur.

Voila comment je l'avais programmé pour le chauffage:
- Marche "Ein" à 17.5 C
- Arrêt "Aus" à 17.6C (vu que le chauffage reste chaud quelques minutes, mais sans ventilation, avec l'inertie ça monte à 19 C avant de descendre doucement)

J'imagine que la différence est top petite et ça a buggé.

Pour mon frigo et le lagering, je fais le contraire:
- Marche "Ein" à 4.5 C
- Arrêt "Aus" à 0 C

Ça me parait correct pourtant? Je suis pas fou, dites le moi svp

Dit toi que tu as eu de la chance, le bilame de sécurité de ton chauffage a du le couper par intermittence sinon tu risquais d’avoir le feu.

Ça c'est clair. Même si le cave est 100%, ça aurait pas été joli joli.

A voir aussi si il n’y a pas eu de coupure de secteur qui aurait déprogrammé le thermostat, je vais faire des tests pour voir si ça a une influence.

J'avais fait un test il y a quelque temps. J'ai programmé et débranché pendant 2 jours. La configuration est resté correct. La je suis en train de faire un test sur 5 jours (depuis hier, jusqu’à vendredi).

[particules]

Je suis pas fou, dites le moi svp

Tu n'es pas fou.

[Sladek]

Merci !

[Sladek]

Les weekends passent et se ressemblent

De passage à la maison de campagne pour brasser une petite IPA, voila que je jette un coup d’œil à mon frigo où ma lager se repose depuis 2 semaines et qu'est ce que je vois sur mon thermomètre" -10.6 C!!!!!!

Vu mes soucis de thermostat avec ma chambre chaud la semaine dernière (j'utilise le même pour le frigo), j'ai eu une petite crise de confiance en la machine et ai donc utilisé le thermostat du frigo (de 1 à 5). Vu qu'il me fallait une température entre 0 et 4 C et que je pensais que mon frigo ne pouvait pas atteindre des températures digne d'un congel, je l'ai mis à fond...

Erreur fatale, je me suis retrouvé avec un glaçon de 32L!

Glaçon géant


Intérieur


2 jours à température ambiante et c'est presque à l'état liquide.......presque!

Petit glaçon


J'ai tout remis au frigo avec le thermostat digital que j'ai calibré et testé (25 fois au moins)! 2 semaines de plus de lagering, on embouteillera avec une petite dose de levure parce qu'il doit en rester beaucoup avec ce traitement de choc et puis on verra......

Amusant quand même comme les choses se font, la semaine dernière j'avais des bouteilles à 56 C, cette semaine c'est un fermenteur à -10.6C et on dit jamais deux sans trois.......

[Cede]

Ça te dirait pas de le jeter ton thermostat ?

[Sladek]

Ça te dirait pas de le jeter ton thermostat ?

C'est là que j'ai des doutes.
Je sais maintenant que sans thermostat digital (seulement thermostat frigo comme pour la lager gelée), je cours à la catastrophe pour les Lagers et je ne peux pas brasser d'Ales (à cause du non chauffage de la maison).
Alors que avec le thermostat digital j'ai une chance que ça marche, si c'est moi qui est merdé sa config la dernière fois !

Un pari risqué peut être, mais qu'est ce que j'ai à perdre...que ça re-gèle!

PS: Sinon pour répondre à l'interrogation de Particules, j'ai laissé thermostat digital 5 jours debranché et en le rebranchant les températures programmées de marche/arrêt restent corrects. Donc pas de soucis pour les coupures de courant (de moins de 5 jours ).

[Cede]

Prends un thermostat Love TS2, par exemple pour charge résistive et inductive.
C'est reconnu, fiable et efficace, et en plus ca ne coute pas trop cher, dans les 50$

[herve974]

Impressionnant !!!! surtout pour un frigo !!! En plus de faire des bières, tu peux,quand vient l'été,vendre des glaces à la bière chez toi. Je suis sur que tu ferais un carton,car je n'en ai jamais vu....Hum une lager en batonnet à sucer tranquilement en ce baladant....

Hervé