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Après 2 tentatives pitoyables avec des extraits de malt pré-houblonnés (j’ai fait de la Buckler ), je viens vers les spécialistes pour quelques conseils. Je m’excuse à l’avance si mes questions sont rudimentaires, voire crétines.
Je cherche une recette (et produits) qui répondent au cahier des charges suivant :
1 – Je n’ai pas de capacité de stockage froide. J’ai une cave 20°C, et c’est tout.
2 – Je ne veux plus tenter le coup avec un extrait de malt pré-houblonné et je ne pense pas avoir les capacités mentales pour tenter un tout grain.
De ce que j’ai pu lire ici et là, une IPA ou Ale n’a pas besoin de températures basses. Mon problème aujourd’hui est de sélectionner un extrait de malt (poudre), une levure et un houblon qui répondrait à mes besoins. J’ai fait toutes mes courses sur Brouwland et je ne trouve pas de kit avec ces éléments présélectionnés. Ils sont vendus séparément, et je ne sais pas lesquelles vont ensemble.
et pour le tout grain, pas besoin de "capacités mentales" extraordinaires par rapport à l'extrait,
juste un moulin, deux gamelles, un peu d'astuce, d'espièglerie... c la vie de ... du brasseur amateur !
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Jean-Luc a écrit :et pour le tout grain, pas besoin de "capacités mentales" extraordinaires par rapport à l'extrait,
juste un moulin, deux gamelles, un peu d'astuce, d'espièglerie... c la vie de ... du brasseur amateur !
Ouais, j'ai quand meme réussi à foirer un kit où il fallait juste rajouter de l'eau...
Jean-Luc a écrit :et pour le tout grain, pas besoin de "capacités mentales" extraordinaires par rapport à l'extrait,
juste un moulin, deux gamelles, un peu d'astuce, d'espièglerie... c la vie de ... du brasseur amateur !
Ouais, j'ai quand meme réussi à foirer un kit où il fallait juste rajouter de l'eau...
ah oui ! je te confirme que pour le tout grains il faut aussi de l'eau !
mais effectivement quelque soit la méthode choisie, attention, précision et précaution sont les maitres mots...
bon courage à toi en tous cas, quel que soit ton choix et son évolution !
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RaoulDuke a écrit :
Ouais, j'ai quand meme réussi à foirer un kit où il fallait juste rajouter de l'eau...
Je parie que tu as lu et suivi les instruction...
Si c'est le cas, lis plutôt le forum... c'est parfois plus judicieux que les instructions de ce genre de kit!
Et puis surtout bienvenue parmi nous
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
Si je peux te donner un conseil, lance toi dans le tout grain. je crois que vous idéalisez trop le processus du tout grain comme ci c'étais une méthode extrémement difficile à aquéririr. Faux!!! j'ai fai seulement fait un kit ou je devais ajouter de l'eau ( Brewhouse) et apres je suis tomber directement dans le grain par la méthode d'infusion et c'est tellement facile. Pas oubliger de tout comprendre, juste avec la base on peux faire de très bonne bière. j'avoue que c'est pas souvent très bien expliqué sur le web mais avec quelque équipement primaire et avec essais et erreur tu devrais faire toi aussi de bonne bière.
Qu'est ce que tu appelles foirer un kit? probleme de mousse, de gout?, d'explosion de canettes, donne voir des details. Te tracasses pas pour la temperature. Tu peux commencer avec des kits faciles brewferm comme la gold par exemple; Mais pas de bière sans une bonne hygiène de l'installation.
floflo a écrit :Qu'est ce que tu appelles foirer un kit? probleme de mousse, de gout?, d'explosion de canettes, donne voir des details. Te tracasses pas pour la temperature. Tu peux commencer avec des kits faciles brewferm comme la gold par exemple; Mais pas de bière sans une bonne hygiène de l'installation.
En une phrase: j’ai fait de la Buckler, sans gout.
Ca ressemblait à de la bière, même si les bulles étaient beaucoup trop grosses à mon gout (style Perrier), et surtout, aucun interet. Je pense avoir fait plusieurs erreurs dont celle de mettre la levure trop tot (même si j’ai bien eu les glouglou lors de la fermentation). Bref je laisse tomber les kits pre houblonnés, et je passe aux kits d'extraits.
Ca y est, j’ai recu hier ma commande pour un kit Summer Ale :
50grm East Kent Goldings Hops
25grm Progress Hops
2 x 1kg Light dried malt extract
350g Crushed Crystal Malt
Safale S-04 Yeast
), je viens vers les spécialistes pour quelques conseils. Je m’excuse à l’avance si mes questions sont rudimentaires, voire crétines. 
