Cuves ⇒ cuve ...detournée...

[corix]

bonjour;*

je peux recuperer des bidon , genre boite de conserves, ayant contenu de l'huile alimentaire ( friture).
Y a t il , apres nettoyage, des conte-indications a s 'en servir pour le brassage ( cuve ébu ou palier) ?

ces cuves ayant une contenance de 25l , cela me faciliterai la cuisson, avec un tarif ....... hyper attractif evidement!!!

merci de vos eclairages


FRED

[Le nain brasseur]

Je ne sais pas si le fer blanc est vraiment solide et alimentaire à la longue, surtout si le revêtement est altéré par la chaleur.

[windex]

Ma mère a eu une cuisine commerciale durant 5 ans et elle me répète constamment que les conserves ne sont bonnes qu'une seule fois (les contenants). Pas moyen de rien garder là-dedans une fois que le couvercle est ouvert. L'acier s'oxyde.

Bref, je ne crois pas que ce soit une bonne idée...

[Dom]

Je dirais qu'en plus c'est très fin au niveau de l'épaisseur sans doute pas terrible au niveau de la chauffe caramélisation.
En plus le brassage crée un milieu acide donc cela va réagir avec la feraille.

[Sebnatas]

Il ne faut meme pas y penser, c'est peut etre attractif mais ce n'est par du tout adapté.
Penses inox c'est le seul moyen d'etre carré.

[corix]

bonjour,
bon apres une tres rapide synthese des ces reponses .... c est oublié!!
l idee etait la reutilisation donc poubelle pour tout!!

merci a tous

fred

[fram]

Je dirais qu'en plus c'est très fin au niveau de l'épaisseur sans doute pas terrible au niveau de la chauffe caramélisation.
En plus le brassage crée un milieu acide donc cela va réagir avec la feraille.

Pour résister à l'oxydation, les conserves sont revêtues d'un verni plastifié qui ne résistera ni à l'acidité, ni à la chaleur.
D'ailleurs, dans le même genre, j'ai arrête l'utilisation des mini-fut car ils ne sont pas réutilisable plus de deux ou trois fois. Après cela, ils laissent un goût métallique à la bière.

l idee etait la reutilisation donc poubelle pour tout!!

Oui, comme poubelles c'est pas mal!