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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Mon équipement : Braumeister maison avec bain-marie huile 100L - 70L Tube à malt 30L Puissance chauffage 2x2500W Refroidisseur à plaques Electronique maison -- En cours de fabrication --
Bonne idée... mais je sais pas trop ou je vais brasser encore ! Effectivement c'est le support, le gibet, comme ça si ça marche pas, je pourrai m'pendre !
Je prévois de copier la version 200 L, le truc sera facilement démontable. ça se présente bien ! J'ai également mis des pieds ajustables, la configuration pour déplacer le système est équivalente!
A plus
janvier 2013
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
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En bouteille : que du chenil
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La barre de fixation est en inox. Le chassis en alu. Je dois encore réaliser le "mât". La partie electrique et le circuit "eau clair" reste à faire. Le rincage des drèches se fera comme prévu, au moyen du serpentin immergé dans le bain d'huile (j'hésite encore sur la méthode pour asperger).
ça c'est l'entrée d'huile, y'a un autre trou en fond de cuve.
Les PCBs en cours de fabrication chez PCB pool (leur suivi de commande est excellent !)
janvier 2013
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Merci ! Bon, à part ça y'a encore du boulot. Cependant j'avais déjà fait un pointage avec 2 kg de malt pour voir si le fonctionnement semblait correct (sans chauffage), juste le circuit de recirculation. Le filtre du haut semble faire son travail et stoppe bien les drèches (faudra tester avec plus de malt).
J'aime bien ce système, car le nettoyage est plutot rapide. Avec le bain marie, la cuve est facile a nettoyer, elle est vierge de tout serpentin ou autre corps de chauffe. il y a juste deux percage et la barre central qu'on peut enlever. Par contre, la cuve de 100 L a subit un bon nombre d'ouverture. Il faudra que j'assure une bonne étanchéité. je posterai une photo de l'intérieur.
Niveau tuyauterie, il y en aura quand même quelques mètres, mais ce sera uniquement des circuits d'eau claire qu'il faudra juste vidanger après utilisation, mais pas de démontage requis.
La tuyauterie de recirculation (+ la pompe) et refroidissement du mout (plaques) sera démontée et nettoyée à chaque utilisation -> facilement démontable.
Niveau interface, je vais me baser sur le braumeister. Cependant le remplissage de la cuve et le rincage se feront automatiquement (débitmètre prévu). J'utiliserai un petit LCD 3 lignes alhpa numérique avec 4 boutons. Mais je prévois de reprendre mon écran tactile uen fois le système rodé !
N'hésitez pas si vous avez des conseils !
janvier 2013
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attention, au niveau de l'interface! la brau ne permet pas de palier descendant, ça serait dommage de na pas ajouter cette fonction, et a la fin de l'ébu, si pas hasard tu veux continuer encore 10 ou 15 minutes tu ne peux pas sans repasser en manuel. ça aussi c'est un peu con. de plus l'automatisme de la pompe est fixé d'avance et c'est dommage de ne pas pouvoir maîtriser toute la programmation. donc si tu pars de zéro laisse toi un max de possibilités, même si elles ne te servent pas toutes: qui peut le plus peut le moins...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Les composants sont soudés, je dois programmer... à commencer par l'extension de GPIO commandé par I2C qui me permettra de commander les relais. SInon j'ai déjà interfacé les capteurs de température (via le convertisseur analogique du uC).
J'ai fait un premier test de chauffage ce w-e après avoir acheté 20 petites bouteilles d''un litre d'huile de colza... c'était lundi de Paques, j'étais limité sur le choix ! Bon je dois déménagé mon installation car dans mon appart, j'ai pas facilement accès au triphasé et mes premiers tests furent très limités. Malgré de multiples trous dans la cuve huile, je n'ai pas remarqué de fuite (température max du test 80-90 degré)
Première remarque : le capteur de température d'huile est placé en fond de cuve, il fait 20mm de haut, en inox. Du fait que l'huile n'est pas mélangé, la température n'est pas homogène, et elle est vraiment inférieur en bas de la cuve, là ou est placé le capteur. Que me conseillez-vous? je pensais ajouter un manchon en cuivre par dessus celui en inox, afin que la capteur "sonde" plus haut dans la cuve, et non en dessous des resistances. Voyez-vous ?
Me réjouis de poursuivre tout ça !
Merci
janvier 2013
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Jaqpot a écrit :Quelques nouvelles et quelques questions :
Première remarque : le capteur de température d'huile est placé en fond de cuve, il fait 20mm de haut, en inox. Du fait que l'huile n'est pas mélangé, la température n'est pas homogène, et elle est vraiment inférieur en bas de la cuve, là ou est placé le capteur. Que me conseillez-vous? je pensais ajouter un manchon en cuivre par dessus celui en inox, afin que la capteur "sonde" plus haut dans la cuve, et non en dessous des resistances. Voyez-vous ?
Sur mon bain marie, je l'ai placé par le haut entre les deux cuves
Ainsi tu peux ajuster la longueur du doigt de gant pour trouver l'emplacement de la sonde sans avoir à vider le contenu de l'huile
Cette solution évite également de rajouter un orifice (pour toi c'est trop tard)
Bon courage
