Propreté et hygiène ⇒ prise de densité

[creni]

Salut,
Je suis nouveau sur le forum et dans le monde du brassage de bière. Je commence par un kit de brewferm "grand cru" pour me faire la main avant de passer à une production plus perso... (Mais je vais y aller tranquillement avant le brassage tous grains...).

J'ai bien tout lavé avec du chemipro oxy, fait ma petite tambouille hier après-midi et depuis cette nuit, j'ai un seau qui glougloute allègrement.
J'ai mesuré une densité de 1066 hier au moment de fermer mon seau.
Je voudrais prendre la densité pour savoir quand transvaser pour la fermentation secondaire puis après pour mettre en bouteilles.

Et c'est la que ma question arrive:
Pour faire un prélèvement et en mesurer la densité, je me sers du robinet ? J'ouvre le seau et je fais mon prélèvement avec une tasse désinfectée au chemipro ?

Si je me sers au robinet, j'ai peur qu'il soit souillé ensuite quand je ferais le transvasement. Si je trempe une tasse en ouvrant le seau, j'ai peur de contaminer le brassin en ouvrant le seau trop tôt...

Comment vous faites vous les pros?

Merci

[alex73]

Salut,
tout d'abord, un petit tour par la case présentation serait le bienvenue

tu peux soutirer par le robinet et ensuite le désinfecter à l'alcool à 70%
tu tournes le robinet vers le haut, tu rinces bien à l'eau chaude, un petit coup d'alcool et c'est bon !

De toute façon, il vaux mieux éviter de mettre les mains dedans

[Dom]

Bien que n'étant pas pro:
Tu peux aussi éviter de prendre la densité et laisser en primaire 3-4 jours(si tu as un barboteur il faut transvaser quand celui se calme un peu) et ensuite transvaser pour la secondaire (si tu as un endroit un peu moins chaud place ton fut dans ce lieu), tu l'oublie ensuite 15 jours et la tu devrais pouvoir contrôler sa densité et mettre en bouteille sous peu.

Dom

[creni]

Salut et merci pour vos réponses

Il n'y a pas de risque de fuites si je tourne le robinet ?
C'est déjà pas complètement étanche là

Je vais passer me présenter...

[Dom]

L'aaaaaaaaamouuuuuuuuurrrr du risque...........

[charles268]

Si tu utilise le robinet, oublie pas d'enlever le barboteur! sinon le petit liquide va allé directement dans la biere!

[gege]

Tu n'est pas obligé de transvaser pour la secondaire tu laisse tout dans le même seau tu prendra la densité avant la mise en bouteille environ dans trois semaines

[Joey]

Tu n'est pas obligé de transvaser pour la secondaire tu laisse tout dans le même seau tu prendra la densité avant la mise en bouteille environ dans trois semaines

Certes tu n'est pas obligé, mais si tu en as les moyens (CAD que tu as 2 seaux) je te recommande vivement de le faire.
Sa te donnera une bière plus claire (moins de levures qui risquent de se mêler a celle-ci a l'embouteillage) et le gout en sera grandement amélioré du au fait que les levures mortes apportent, a la longue, un faux gout a la bière (une explication complexe de sa existe ... mais bon).
Voila mon grain de sel...

[Dom]

Je suis bien de l'avis de Joey, tu peu même retransvaser une 3èmme fois juste avant d'embouteiller, cela permet d'avoir mopins de levure dans les bouteilles et de bien mélanger le sucre lors de l'embouteillage.

Mon grain de sable a moi

Dom

[gege]

Je ne suis pas trop pour ouvrir les futs pendant la fermentation toujours peur d'une infection .C'est un avi personnel