Hello
J'ai une question. Je viens d'embouteiller ma bière (c'est un kit sitop). sur le papier ils marquent de la garder à température à peu prés à 20°c pendant 6à 8 semaines. J'ai lu sur un site que la garde se faisait une semaine à 20°c puis deux mois à 5°C.
Quel est le mieux d'après vous?
Est-il vrai aussi qu'en dessous de -2°c la levure n'agit plus?
Le conditionnement ⇒ temperature idéale biere bouteille
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Yann_Solo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
-
boss1267
- Arpette
- Messages : 368
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather connect, ACE Micro Brewery 40l et Klarstein Digitale (H2O)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : saint sauveur
- A été remercié : 3 fois
Re: temperature idéale biere bouteille
Bonjour,
Après la mise en bouteille compte 15j à 20°C pour que la carbonatation de ta bière se fasse, puis à la cave au frais minimum 2-3 semaines, un peu plus ne fera pas de mal.
Tu as ajouté du sucre pour enbouteiller ou tu as mis en bouteille avant la fin de fermentation ? La bière fermente depuis combien de temps ?
A+
Pierre
Après la mise en bouteille compte 15j à 20°C pour que la carbonatation de ta bière se fasse, puis à la cave au frais minimum 2-3 semaines, un peu plus ne fera pas de mal.
Tu as ajouté du sucre pour enbouteiller ou tu as mis en bouteille avant la fin de fermentation ? La bière fermente depuis combien de temps ?
A+
Pierre
Yann_Solo a écrit :Hello
J'ai une question. Je viens d'embouteiller ma bière (c'est un kit sitop). sur le papier ils marquent de la garder à température à peu prés à 20°c pendant 6à 8 semaines. J'ai lu sur un site que la garde se faisait une semaine à 20°c puis deux mois à 5°C.
Quel est le mieux d'après vous?
Est-il vrai aussi qu'en dessous de -2°c la levure n'agit plus?
-
Yann_Solo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: temperature idéale biere bouteille
Et bien j'ai fait une première fermentation de 10 Jrs à 22°C. J'ai transvasé ma cuve dans une autre, puis gardé 10jrs à 5°c. J'ai rajouté la dose de sucre conseillée dans la cuve puis embouteillé. ca fait 6 jrs maintenant à 21°C
-
boss1267
- Arpette
- Messages : 368
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather connect, ACE Micro Brewery 40l et Klarstein Digitale (H2O)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : saint sauveur
- A été remercié : 3 fois
Re: temperature idéale biere bouteille
Normalement ca doit être bon, le mieux c'est de mesurer la densité pendant 3-4 jours en suivant et voir si elle diminue encore (fermentation pas encore terminée) ou si elle est stable et que la valeur est celle attendue-prévue (densité finale)
a
a
Yann_Solo a écrit :Et bien j'ai fait une première fermentation de 10 Jrs à 22°C. J'ai transvasé ma cuve dans une autre, puis gardé 10jrs à 5°c. J'ai rajouté la dose de sucre conseillée dans la cuve puis embouteillé. ca fait 6 jrs maintenant à 21°C
-
Yann_Solo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: temperature idéale biere bouteille
Ah OK merci. je vais attendre un peu, puis j'en ouvrirai une pour voir la densité.
-
Tigrou
- Ch'ti nouveau
- Messages : 218
- Inscrit depuis : 18 ans 10 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 9 rue de caulet 31300 toulouse
Re: temperature idéale biere bouteille
Salut,
Je pense que boss1267 te parlait de le fermentation secondaire, avant embouteillage. Maintenant qu'elle est en bouteilles, tu les replaces au chaud (20°c à peu près) pendant une à deux semaines pour que la refermentation en bouteille se fasse, puis ensuite dans un endroit plus frais au moins un petit mois pour que le gaz se dissolve.
Je pense que boss1267 te parlait de le fermentation secondaire, avant embouteillage. Maintenant qu'elle est en bouteilles, tu les replaces au chaud (20°c à peu près) pendant une à deux semaines pour que la refermentation en bouteille se fasse, puis ensuite dans un endroit plus frais au moins un petit mois pour que le gaz se dissolve.
-
Yann_Solo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: temperature idéale biere bouteille
Ah d'accord je n'avais pas capté. Je vais bientôt les changer de place alors.Car ma pièce est constamment à 20°c.