Micros et Picos ⇒ La Pico de Guiness28

[Guinness28]

Bonjour,

Je n'ai pas encore construit la mienne, mais à force de voir les vôtres, je vais arrêter de cogiter trop, et vais m'y mettre bientôt.
Steph, je vois que tu as utilisé du PER, j'ai hésité car je ne savais pas si cela tenait le choc au niveau des températures. Si c'est ok, mon frère a plein de chutes qu'il peut me donner, super pour mon budget !

Autre question, je voulais me faire une pico avec des futs inox de bière de 30 litres, mais je m'aperçois que cela va être juste, ça va faire des petits brassins.
Pensez-vous qu'il soit judicieux d'avoir une cuve de 50 litres (une belle comme celle de Steph), avec un fut de 30l qui fait ébullition ?

Merci de vos conseils.

Alexandre

[alex73]

Avec ça, tu devrais pouvoir faire entre 20 et 25 litres de bière par brassin

[Guinness28]

Pour être plus précis, puis-je envisager 3 litres de bière avec un fut de 30l pour cuve eau chaude, un fut 30l pour cuve matière/empatage, et une cuve catering 50l pour cuve ébullition ?
Bien sur en imaginant envoyer l'eau chaude en plusieurs fois (multi paliers, c'est ça ?).
---> un volume d'eau chaude pour l'empatage, et ensuite avec la même cuve, de l'eau chaude pour le nettoyage des drèches.

Question : pendant le nettoyage des drèches, le premier liquide peut-il "attendre" dans la cuve qui fera ébullition ?

Merci
Alexandre

[alex73]

bien bien

[Mr-Phil]

puis-je envisager 3 litres de bière avec un fut de 30l

Ha ben oui, facile ....

en imaginant envoyer l'eau chaude en plusieurs fois (multi paliers, c'est ça ?).

Je crois que c'est de la percolation plutôt que du multi paliers

pendant le nettoyage des drèches, le premier liquide peut-il "attendre" dans la cuve qui fera ébullition ?

Oui sans problème.
PS: Ce 1er liquide, c'est du mout

[fram]

puis-je envisager 3 litres de bière avec un fut de 30l

3 litres avec un fut de 30???

[Guinness28]

Erreur, je voulais dire faire 30 litres de bière avec deux gamelles de 30 litres et une de 50 litres comme cuve ébullition

[alex73]

30 litres avec 8.5 kg de grain pour une bière à 6% ça passe tout juste (calculé avec beersmith)

[Guinness28]

Bon, j'avance, je suis désolé de poser autant de questions, mais j'ai vraiment envie de construire un truc qui va correspondre à ce que je veux faire.

Encore trois questions :

- Gaz ou Electrique ?
Quels sont les avantages et/ou inconvénients ?

- Infusion ou multi-paliers ?
Infusion a l'air plus simple, surtout lorsque l'on a jamais brassé en tout grain (c'est mon cas).
avantages / inconvénients ?

D'après ce que j'ai compris, si on fait des paliers, on est obligé de mettre aussi le gaz sous la cuve matière afin de monter à chaque fois en température, c'est ça ?

- Tuyauterie ?
Cuivre, PER ou Silicone ?
L'avante du PER ou du Silicone c'est que je n'aurai pas à souder, car je ne suis pas fortiche ...
J'ai la possibilité d'avoir des chutes de PER, mais est-ce que cela tient le choc à température très élevée ?
J'en ai vu sur la pico de Steph je crois.


Désolé si cela parait trop simple pour certains, mais j'ai lu tellement de trucs sur le forum que parfois j'ai peur de mélanger un peu tout.

[STEPH]

J'ai la possibilité d'avoir des chutes de PER...J'en ai vu sur la pico de Steph je crois.

Nein, c'est du tuyau aquafit 13x20. 1 oeil le mètre linéaire mais bon c'est alimentaire, ça tient 90°C et t'en mets pas 10 mètres dans une pico.
Le PER c'est trop rigide tu vas te faire chier.

Pour les autres questions difficile de te répondre, si tu lis le forum tu trouveras des pros gaz, des pros élec, des pros multipaliers, des pros infusion, ...
Donc le mieux est encore de prendre un peu le temps de la lecture (y'a beaucoup de posts je sais ) et de te faire ta propre idée.

En tout cas bonne continuation et bon courage pour la suite, il t'en faudra certains jours .

A+
Steph