Le brassage de kits ⇒ Oh voleur, oh voleur

[SiLiZiUMM]

à 9L au volume initial, ça fait 9.33g/L c'est pas beaucoup? Habituellement je tourne dans les 6g/L je crois. Et t'as des 750ml tes bouteilles, je crois que dans ce cas il faut réduire l'apport de sucre. Je crois pas que ça va éclater car habituellement une 750ml est faite plus solide, mais ça risque de mousser

[Zibouarf]

Le taux de remplissage... Ca doit jouer un peu je pense...
Les pertes en changeant de fut ça joue surement aussi (ca m'arrive souvent) !
Une autre question : Es tu sur d'avoir bien 9 litres au début ? Tu les as mesuré comment ? Pour info j'ai mesuré un de mes seaux Brouland avec graduation... A 20 litres il en manque 1 (il indique 19 au lieu de 20)... Peut-être que le tien en indique 1 de trop ?

Pour le "sava péter ?"... Si tu as des bonnes bouteilles ca peut tenir ! A mon gout c'est beaucoup 9g/l... Je met généralement aux alentours de 4g/l et les résultats sont très corrects !

[Luigi]

j'ai mesurer avec un pot gradué.
que me conseiller vous pour le surplus de sucre?

[Jean-Luc]

Je crois que quelque part sur le forum, un camarade a tenté le coup de décapsuler/recapsuler.

viewtopic.php?p=82903#82903

[Luigi]

Je ne trouve pas la réponse à mon probléme concernant le surplus de sucre.

[noch]

le prob si tu mets trop de surcre a l'embouteillage c'est bien sur l'explosion ou l'autre souci c'est de voir ta biere se vider en mousse qd tu decapsules. Si tu fais ce que Jean Luc, je pense, te preconisais etait de decapsuler puis de recapsuler. en effet si tu decapsules peu de temps apres ton embouteillage tu vas deja enlever une partie du gaz carbonique produit lors de la refermentation en bouteille ce qui t'evitera apres recapsulage d'avoir une trop forte pression vu que tu aura deja degazé.
ds le meme genre la solution etant de revider entierement les bouteilles dans un fermenteur de r'attendre qq jours histoire que tout le sucre de l'embouteillage soit consommé par les levures et de rembouteiller avec 6g/L.

[bneel]

Je soupçonne les levures de se rincer le gosier au passage... les coquines
ok

[Luigi]

Ok, je vais suivre ton deuxième exemple.
J’ai mis en bouteille hier.
Je refermente jusqu'a dimanche et après 6g/L.
Encore merci

[Luigi]

Bonjour à tous,

Et voila j'ai rembouteiller avec 6g/L.
y a plus qu'a attendre.

[Cédric]

J arrives plus a trouver le sujet ou particules expliquait la démarche.
Savez-vous ou elle est ?

J’ai suivi l’exemple de Particule :

1- fermentation primaire 3 à 4 jours à 20°C
2- soutirage pour se débarrasser des cochonneries qui se sont déposées dans le fond du fût ( pas de sucre ajouter)
3- fermentation secondaire 7 jours à 20°C ( a ce stade les levures encore en suspension dans la bière vont achevés de fermenté le sucre résiduel et produire encore du Co². Ce Co² vas protéger ta bière.)
4- garde, placer le fût au frais de 7 à 15 jours.
5- Préparation de la mise en bouteilles : soutirer une deuxième fois et c’est ici l’ajout de sucre 6 à 10 gm au litre de bière à embouteiller.
6- Mise en bouteille.