Bonjour,
Je voudrais brasser pour obtenir +/- 100l fin d'ébu.
Après qques calcul très simple je viens à la conclusion suivante,
1 Je vai utiliser une cuve 100l comme cuve matière (système HERMS mais ca n'a pas d'impact sur le volume, on va dire 3l/kg à l'empatage)
2 Cuve tampon 70l (pour stocker le mout avant que la cuve ébu ds laquelle je fais chauffer l'eau pour le lavage des drèches sois vide)
3 Cuvé ébu je viens d'en retrouver une superbe cuve inox chez mon grand père de 190 l - ancienne installation CIP (donc be cool pour faire bouillir 110-115l)
Ca doit le faire ou je me trompe ?
Le brassage tout grains ⇒ volume des cuves
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
boss1267
- Arpette
- Messages : 368
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather connect, ACE Micro Brewery 40l et Klarstein Digitale (H2O)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : saint sauveur
- A été remercié : 3 fois
-
Cede
- Maître Brasseur
- Messages : 4200
- Inscrit depuis : 20 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Un peu trop :)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Clapham / xToulouse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 27 fois
- A été remercié : 147 fois
Re: volume des cuves
J'aurais dit pour stocker l'eau de rincage.2 Cuve tampon 70l (pour stocker le mout
Si tu mets le mout dans la cuve tampon, je ne vois pas trop comment aller passer l'eau de la cuve de chauffe pour rincer et en même temps deplacer le mout dans la cuve d'ebu.
Si tu prends la cuve tampon pour l'eau, tu passes l'eau de la cuve ebu au tampon, tu passe le mout dans la cuve ebu et tu rinces en envoyant l'eau du tampon.
Je n'utilises pas ce systeme mais il me semble que ca fonctionne comme ça.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
-
boss1267
- Arpette
- Messages : 368
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather connect, ACE Micro Brewery 40l et Klarstein Digitale (H2O)
- Brasseur : Amateur
- Localisation : saint sauveur
- A été remercié : 3 fois
Re: volume des cuves
En effect c'est une façon de faire,
Sur ma pico actuelle je fais pareil sauf que je filtre ds la cuve tampon et après je trancase dans la cuve ébu.
L'au de lavage est pompée de la cuve ébu pour faire le batch sparge.
Mais je dois avouer c'est + logique de faire comme tu l'a expliqué, il y a peut-être moyne de tout faire avec 1 pompe en plus (comme je compte mettre des connecteurs rapides)
Sur ma pico actuelle je fais pareil sauf que je filtre ds la cuve tampon et après je trancase dans la cuve ébu.
L'au de lavage est pompée de la cuve ébu pour faire le batch sparge.
Mais je dois avouer c'est + logique de faire comme tu l'a expliqué, il y a peut-être moyne de tout faire avec 1 pompe en plus (comme je compte mettre des connecteurs rapides)
Cede a écrit :J'aurais dit pour stocker l'eau de rincage.2 Cuve tampon 70l (pour stocker le mout
Si tu mets le mout dans la cuve tampon, je ne vois pas trop comment aller passer l'eau de la cuve de chauffe pour rincer et en même temps deplacer le mout dans la cuve d'ebu.
Si tu prends la cuve tampon pour l'eau, tu passes l'eau de la cuve ebu au tampon, tu passe le mout dans la cuve ebu et tu rinces en envoyant l'eau du tampon.
Je n'utilises pas ce systeme mais il me semble que ca fonctionne comme ça.