Le brassage de kits ⇒ Inquietude pour mon premier kit

[FaFi]

Bonjour a tous,

Vendredi dernier j'ai franchi le pas et brassé mon premier brassin en kit, il s'agit d'un kit MUNTONS GOLD continental pilsner 3kg 23l

Une fois le brassage fait j'ai mis le tout en fermentation primaire il y avait une densité de 1040, le samedi matin glouglou fermentation pendant une semaine et donc aujourd'hui j'ai transvasé dans une autre cuve pour la fermentation secondaire avec une densité de 1020.

J'en ai profité pour prelevé un gobelet pour voir la couleur qui est bien dorée pas de probleme et le gout qui est pas mal, le seul soucis c'est qu'il n'y a pas trop de bulles est ce normal ? ou trop tôt ?

[hoptits]

SAlut, oui c'est tout a fait normal, pour l'instant ton C02 s'échappe. Quand la fermentation sera terminé, tu ajoutera de 3 a 8g de sucre par litre de bière juste avant de mettre en bouteille et c'est a ce moment que la bière se saturera de C02.

Comme dirait Papazian, relax fait ta biere

[FaFi]

merci pour cette reponse rapide c'est ce que je pensais je stress un peut c ma premiere c pour ca lol en tous cas merci a ++

[Breddy]

Relax don't worry have an homebrew.
C'est normal ,c'est trop tot pou les boules, tous les aura avec la refermenatation en bouteille.

[FaFi]

J'ai fini par embouteiller ma biere le 06/10, j'y ai ajouté 7 g/l de beer enhancer et ce soir donc le 18/10 apres deux semaine en bouteille j'ai gouté un de mes echantillons prelevé en fin d'embouteillage (pas mal de lie)

resultat au decapsulage la mousse sort ( ca jailli pas mais ca sort pas mal quand meme ^^) sinon les bulles sont bel est bien la je suis content

niveau gout c bien de la biere mais c pas encore top top.... je continue la garde de mes bouteilles et j'imagine qu'il ne faut de toute facon pas trop en demander a une biere en kit, je reste quand meme satisfait du resultat et j'ai actuellement deux pale ale et une biere maison a l'extrait en cours de fermentation, j'accroche vraimment au brassage amateur c'est une passion tres interressante et qui se partage facilement avec les copains lol

[charles268]

Salut FAfi,

Je m'apprête a brasser ma premiere biere en kit moi aussi mais je n'ose pas la commencer avant de bien comprendre certaines choses. Une fois ma biere en fermentation primaire dans ma cuve, comment je peux savoir quand je dois la transférer dans la tourie pour la fermentation secondaire (a quel densité?) et puis a quel densité suis-je supposer passer de la tourie au bouteilles? On m'as dit au magasin que ça prendrais environ une semaine pour chaque étapes... J'espere que tu pourras me donner quelques précisions!!

Merci beaucoup!!!

Charles

[fmargoulin]

Bonjour,

ne te fais pas de soucis, si tout est bien désinfecté alors ça devrait rouler pour ton 1er kit. Lit le forum il y a plein d'infos et ici http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic8299.html particulièrement.

Pour les durées, la rêgle du 1 2 3 est bien : 1 semaine en primaire, 2 semaines en secondaire et 3 semaines en bouteille avant dégustation

Bon courage,

[charles268]

merci beaucoup!!!