Sur le site de whithelabs(et wyeast aussi),il y a une section qui parle des starters.Par ailleurs,en cherchant '' Pitching rate'' sur google,il y a plusieurs liens intéressant .J'ai appris qu'un vial(de whithlabs) contient environ 100 milliards de cellules.
Demain ,une spécialité Belge,j'ai parti mon starter ce midi,et je le brasse de temps en temps,question de l'oxygéner un peu et de remettre quelques petites amies en suspension.
La fermentation ⇒ Facteurs qui influences la vitesse de fermentation
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Troubadour brasseur
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Gaz propane pour la 2 ème(cuve matière avec faux fond inox,pour brassin de 40 litres) et 3 ème(cuve d'houblonnage).
Pompe Marsh et refroidisseur à plaque ''Therminator''Blichmann.
Cylindro-Conique Blichmann 102 litres.Beergun Blichmann.
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Re: Facteurs qui influences la vitesse de fermentation
Bordel, mon premier "volcan" la fermentation est plus qu'intense. Mon unité de fermentation est réglé a 17C dans ma tourie le moût est a 27C 
J'avais plus de 30 cm de libre pour la fermentation et ce matin surprise tout a gicler partout. Super agréable, le bois va surement tout pourrir
Et j'ai du ménage en perspective.
Je ne comprends pas du tout pourquoi ça a mit autant de temps a démarrer et que la c'est la guerre dans ma tourie.
Alex
J'avais plus de 30 cm de libre pour la fermentation et ce matin surprise tout a gicler partout. Super agréable, le bois va surement tout pourrir
Et j'ai du ménage en perspective.Je ne comprends pas du tout pourquoi ça a mit autant de temps a démarrer et que la c'est la guerre dans ma tourie.
Alex
Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
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Primaire:
-Rien
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Joey
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Re: Facteurs qui influences la vitesse de fermentation
Bouhh!! Sa arrive a tout le monde je crois bien! Moi la bière sortait par le barboteur et j'en ai eu plein le plancher une fois. Mais bon, je te souhaite un bon courage avec le nettoyage!
En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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Northern
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Re: Facteurs qui influences la vitesse de fermentation
Le nettoyage c'est pas si mal, ce qui me fait ch**r c'est que l'intérieur de mon unité de fermentation est en MDF et du MDF qui entre en contact avec de l'eau ou du liquide ça gonfle, ça craque et ça pourri.
Alex
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