Pour commencer... ⇒ Conseil fermentation

[nono7779]

Bonsoir.
En ce moment j'ai un kit de biere blanche brewferm Tawerbier qui fermente depuis 4 jours. Est ce que 1 semaine c'est bien pour la première fermentation ( prévoir plus ou moins de temps ?) ? De plus quelles sont les choses à réaliser avant la deuxième fermentation dans une pièce plus froide ? D'un endroit à l'autre les explications ne sont pas les mêmes ; sur les instructions du kit il faut rajouter du sucre et mettre en bouteilles directement après une semaine de fermentation, sur certains site il faut réaliser une deuxième fermentation de 2 à 3 semaines et embouteiller. Je vous remercie pour les conseils que vous pourez m'apporter. Merci

[antic]

Hello,

Et oui il y a plusieurs manières de faire, d'où les explications divergentes ...
Sur le kit ils disent de faire 10 jours puis en bouteille, c'est plus un argument commercial pour expliquer qu'il est simple d'utiliser un kit. Bien sur si tu le fais ta bière restera "buvable".
En général ce que l'on fait après la primaire (de 3 à 7 jours) c'est que l'on transfert pour éliminer le dépôt. Là encore ce n'est pas un obligation.
En revanche fais attention, avec le temps que l'on a de ne pas faire fermenter au dessus de 25° et aussi d'embouteiller quand tu ne vois plus aucune activité du barboteur.

[Mr-Phil]

J'ai fais ce kit aussi, je n'ai pas transvasé en secondaire (et donc pas de garde au frais), et le barboteur a bullé durant 16 jours quand même. Tout c'est bien passé.
Mais surtout fait comme dit antic : embouteiller quand tu ne vois plus aucune activité au barboteur. C'est très important.
Bonne continuation, tiens nous au courant