Le brassage de kits ⇒ Kit Gallia longue primaire

[Kisskol]

Bonsoir, j'ai mis en primaire un kit de Gallia avec une DI de 1040 le 31 juillet, nous voici le 27 aout, le fut est resté à température ambiante (n'a pas dépassé les 24°). Je viens de prendre ma densité et j'en suis à 1010. Que dois je faire, en secondaire dans le frigo ou quoi ? Normalement je fais des primaire d'1 semaine et 2 de secondaire. Je risque pas d'avoir un soucis niveau levure pour le refermentation en bouteille si je laisse encore 2 semaines dans le frigo sans nourrir les levures ? Question bête je sens, suis je obligé de faire une secondaire au frigo...?
Merci d'avance de vos éclaircissements.

[Romain]

Salut,
si j'étais toi, je mettrai directement en bouteille.
J'ai déjà fais ça plusieurs fois, et c'était loin d'être mauvais.
Mais si tu tiens à faire un séjour au frigo, je ne pense pas que ça pauserai de soucis aux levures non-plus.

Romain

[Kisskol]

Certes mais j'ai peur d'avoir un résultat très trouble et beaucoup de dépôt au fond es bouteilles. Enfin j'en sais rien

[Romain]

Personellement, je ne fais pas de garde à froid parce que je n'en ai pas les moyen matériel. (Enfin ,j'ai bien un frigo, mais ma copine refuse que je supprime toutes les étagèree pour le breuvage, dont elle ne se prive pas en plus...)
J'ai peut-être un peu plus de dépôt que si je faisais une garde à froid, mais absolumenent rien de génant.

Romain

[antic]

Je viens de prendre ma densité et j'en suis à 1010. Que dois je faire, en secondaire dans le frigo ou quoi ?

A cette densité là je ne vois plus trop ce que tu cherches à faire en termes de secondaire.... Ca fait un mois, ta DF est certainement atteinte, la fermentation est finie, tu peux passer à l'embouteillage.

Je risque pas d'avoir un soucis niveau levure pour le refermentation en bouteille si je laisse encore 2 semaines dans le frigo sans nourrir les levures ?

Si tu le fais effectivement, mais là tu n'en a pas besoin. De plus c'est un kit, ne te prends pas la tête.
Et pour ton histoire de trouble pas de soucis, avec un mois de secondaire plus une garde au froid ton trouble ...

Question bête je sens, suis je obligé de faire une secondaire au frigo...?

Ce qui peut te servir au contraire c'est : tu embouteilles et laisses une sem à 24° pour avoir ta carbonation, puis après tu peux mettre tes bouteilles au frais ... faire ta garde quoi.