[Nom de la recette]
Shub-Niggurath Black Milk
Brasseur :
MitchDap
Style :
Oatmeal Stout
Tout grains ou kits ?
graingrains
Volume avant fermentation :
15 Litres
Volume avant ébullition :
18 Litres
Poids total Grain/Extrait :
4.1 kg
Poids total houblons :
40 g
Prix de revient estimé/l :
0.8 €
Description sommaire :
Comme mon panel de consommateur me tannait depuis un moment pour un stout parfumé et épais, c'est donc plus proche du test que de la recette finale. Mais elle est tellement pleine de promesses pour le moment...
Ingrédients :
Pils 2rangs Belge : 3 kg
CaraCrystal 120: 350g
Belgian Chocolate: 250g
Flocons d'avoine: 500g
Houblon:
Brewer Gold 20g 60mn
Kent Goldings 10g 30mn
Kent Goldings 10g 5mn
Levure
SAFBREW S-33 10g
OG
1.054
TG
1.012
Couleur
32°SRM
Amertume
35 IBU
Alcool (%volume)
5.4 %
Commentaires :
J'espère obtenir un breuvage puissant, parfumé, que l'on boit à petite gorgée, sans pour autant y laisser les dents.
C'est mon deuxième brassin tout grain, fait en mono-palier oscillant (j'essaie de maintenir la t° entre 65° et 68°c, avec des oscillation de 60 à 70...).
Si quelqu'un a déjà essayé une recette sur la meme base et a des suggestions à me faire je suis à l'écoute.
Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Shub-Niggurath Black Milk (oatmeal stout)
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
mitchdap
- Ch'ti nouveau
- Messages : 19
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Wingles (FR)
-
Nezahualcoyotl
- Maître Brasseur
- Messages : 3987
- Inscrit depuis : 22 ans
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 77166
- A remercié : 71 fois
- A été remercié : 200 fois
Re: Shub-Niggurath Black Milk (oatmeal stout)
Elle me plait bien cette recette des Grands Anciens!!
Dés que j'en ai fini avec mon mur et mes mille bricoles , je m'en vais la tester
Christophe , qui a réussi son TOC
Dés que j'en ai fini avec mon mur et mes mille bricoles , je m'en vais la tester
Christophe , qui a réussi son TOC
-
antic
- Apprenti
- Messages : 735
- Inscrit depuis : 17 ans 11 mois
- Mon équipement : Moulin à malt Broubrou
Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail
Fût de filtration 30L en tresse inox
Fûts de fermentation 30L
Pico 50 L en construction - Brasseur : Amateur
- Localisation : Strasbourg
Re: Shub-Niggurath Black Milk (oatmeal stout)
Voilà une recette qui m'intéresse beaucoup.
Le flocon d'avoine représente 12% ce qui doit amener beaucoup de corps, vraiment je vais essayer.
Certains connaissent ce style voir ont brassé ce type de recette ?
En revanche je ne comprends pas trop ce que le mot "milk" vient faire dans le titre !
Le flocon d'avoine représente 12% ce qui doit amener beaucoup de corps, vraiment je vais essayer.
Certains connaissent ce style voir ont brassé ce type de recette ?
En revanche je ne comprends pas trop ce que le mot "milk" vient faire dans le titre !
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013)
- http://www.elsassbrau.com
Administrateur France de ratebeer.com
- http://www.elsassbrau.com
Administrateur France de ratebeer.com
-
Oliv
- Apprenti
- Messages : 740
- Inscrit depuis : 21 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Stérilisateur 31 l + sac brassage
cuve plastiques 30 l - Brasseur : Amateur
- Localisation : LAVAUR
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 12 fois
Re: Shub-Niggurath Black Milk (oatmeal stout)
C'est le lait noir de la chèvre aux mille enfants.
Ben j'ai pas fini mes murs mais dès que j'ai 5 minutes je me remets à brasser avec l'eau du puits (creusé par d'antiques chtoniens) et je crois que je m'en vais essayer ta p'tite recette avant de me lancer dans la mienne qui est en gestation depuis quelques années.
Ben j'ai pas fini mes murs mais dès que j'ai 5 minutes je me remets à brasser avec l'eau du puits (creusé par d'antiques chtoniens) et je crois que je m'en vais essayer ta p'tite recette avant de me lancer dans la mienne qui est en gestation depuis quelques années.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Jacques Trouvé