Micros et Picos ⇒ Projet de Pico

[Boulet]

Bonjour a tous,

après deux kit houblonné, je souhaite passer en tout grain.
Après avoir longuement lu et étudié une bonne partie de ce forum, j'ai choisis de l'infusion monopalier par soucis de simplicité.
J'ai commencé a récupérer du matos et je me suis dis qu'il serait peut être malin de vous soumettre ce que je souhaite faire.
Je me suis inspiré de beaucoup de vos pico.
Je souhaitais savoir ce que vous en pensez ... et arrêtez moi si je fais une boulette.

Voici le schema :


Les tuyaux sont prévus pour supporter les 100°C.

A priori je ne pense pas pouvoir faire des brassins de plus de 30 ou 35L.

Merci d'avance pour vos critique positive comme négative.

Benoit

[dany06hd]

si tu fais du monopallier pour des raisons de simplicité, et on peut le comprendre (à plus forte raison si tu ne comptes pas faire de lager), il serait judicieux d'utiliser une seule cuve pour l'eau chaude et l'ébu...

[Boulet]

oui c'est vrai mais j'ai déjà les deux cuve inox 50L.
Au début je comptais faire une pico par gravité et ne pas acheter de pompe.
Donc finalement autant utiliser les deux cuves, cela me permettra si besoin d'enchainer deux brassin de suite.

[Romain]

Salut Benoit,
pour qu'une pico fonctionne bien, je pense qu'il faut la faire la plus simple possible. Tu devrais limiter le nombre et la longueur de ta tuyauterie; ça coute cher et tu aura des pertes de calories. Et puis une pompe de 1200l/h n'est peut-être pas nécessaire. En ce qui me concerne, j'ai une petite pompe de machine à laver et ça marche très bien.
Peut-être aussi que ta cuve d'eau chaude peut servir de cuve tampon. Parce que, de toute façon, 10L ne suffiront pas à stocker toute l'eau.

Bon courage

Romain

[Elut]

si tu fais du monopallier pour des raisons de simplicité, et on peut le comprendre (à plus forte raison si tu ne comptes pas faire de lager), il serait judicieux d'utiliser une seule cuve pour l'eau chaude et l'ébu...

Sinon, d'inclure un HERMS ou RIMS pour recirculer le mout a differents paliers de temperatures.

[STEPH]

Salut,
Je suis d'accord avec Romain. Pour te faciliter le brassage, le nettoyage et diminuer le risque d'infection tu devrais simplifier au maximum ton installation. Quand on parcourt le forum, on voit tellement de bécanes folles qu'on a ensuite tendance à perdre de vue le côté pratique de la chose. Je sais de quoi je parle, j'en suis au même point que toi .
Steph

[estelle]

Attention à la charge de tes résistances de ta cuve d'ébu
Supérieur à 2w/cm² tu as un risque de caramélisation

[Boulet]

Bonjour tout le monde,

merci pour vos réponses.

J'ai noté vos remarque et j'ai remodélisé la pico avec une seule cuve eau chaude / ébu et la seconde cuve de 50L en tampon.

Version modifiée :


Pour faire la même chose, j'ai été obligé de rajouté des vannes supplémentaires.
Je ne suis pas sure que que cela facilite vraiment le brassage au contraire même !
Pour ce qui est du nettoyage, je veux bien croire que cela soit plus simple et limite les risques d'infection car moins de matériel a nettoyer.

Qu'en pensez vous ?

@estelle : les résistance sont des petites résistances de bouilloire électrique, je ne connais pas les caractéristique précise a part la puissance qui est gravé dessus (1500W).

[estelle]

En principe ce sont des 8W/cm²
Bien pour chauffer de l'eau mais pour l'ebu j'ai peur que cela caramélise
Si tu installes un brasseur tu vas limiter les dégats
Lorsque j'ai démarré mon projet j'étais comme toi et j'ai également regarder mon porte monnaie
Mais aprés réflection lorsque tu auras installé tes résistances dans ta cuves, perçés les trous et enfin te rendre compte que cela ne fonctionne pas, tu auras une cuve à ferrailler
Prends le temps de la réflection et consulte les différents post concernant le chauffage et tu auras certains retours d'expérience qui t'éviterons des erreurs
A+ pour la suite de tes investigations

[estelle]

J'oubliais: ta cuve tampon pas facile et pratique à nettoyer