Le brassage de kits ⇒ 1er kit Christmas : c'est amer !!!

[Le nain brasseur]

oui donc raison de plus pour attendre, pas de sucre à ajouter à l'embouteillage = pas de quoi réactiver les levures rapidement elles doivent faire avec le sucre qui reste dans le moût, donc patience ....
Laisse au chaud 2-3 semaines puis oublie tout ça dans un endroit frais (cave).

[Jacek]

Ne mets pas toutes tes bieres dans le meme endroit au cas ou il y en a une qui explose... elle va entrainer les autres comme une caisse de grenades. Si jamais au bout de 2-3 semaines tu n'as toujours pas de bulles, tu pourra toujours laisser qq mois voir ouvrir et ajouter un peu de sucre dans les bouteille (attention doucement sinon BAAM! ! genre 2-3 gr / L).

[Wedge]

Ca fait maintenant 1 mois , et toujours pas grand-chose. Un léger pshittt au décapsulage, et c'est tout

Niveau gout, c'est pas mal, mais désespérément sans bulle.

Bon, je crois que je vais l'oublier dans un coin. On verra ce que ça va donner au fil des mois......

[Wedge]

Ca fait 1 mois qu'elle est en cave, et j'en ai testé une hier soir:
ça commence à faire des bulles, et le Pshittt au décapsulage est plus important . Par contre, elle redevient amère. C'est impressionnant comme elle évolue.

[skypper]

Ca fait 1 mois qu'elle est en cave, et j'en ai testé une hier soir:
ça commence à faire des bulles, et le Pshittt au décapsulage est plus important . Par contre, elle redevient amère. C'est impressionnant comme elle évolue.

Hello Wedge,

Je pensais justement en faire une fin 2009 et la commencer vers juillet aout comme ils disent temps de maturation long.

Sur le site de Brewferm, il est bien spécifié que cette bière est à maturation longue.

Je pense qu'il te faudra au moins 4 à 5 mois de patience.

Le point positif c'est qu' apparemment ta bière se charge en CO2 ce qui signifie qu'il y a bien consommation du sucre restant en bouteille.

Tiens nous au courant de l'évolution des bulles et du goût dans les mois à venir.

@ + Skypp

[thv2001be]

Je viens d'en boire une qu'un collègue a faite en septembre 2007. Pas à dire: ça pétille! Par contre, l'amertume est beaucoup trop présente à mon goût.
Moi qui aime bien une bière amère, cette amertume là ne me plaît pas du tout. Ca ressemble à un extrait de houblon isomérisé qui aurait été ajouté au mout. Bref, c'est une caractérique commune qu'on retrouve dans la plupart des kits Brewferm.

[Wedge]

Des nouvelles de ma Christmas après quelques mois: elle produit maintenant une jolie mousse. Par contre, toujours autant d'amertume, et une couleur digne d'une stout.

[thv2001be]

A mon avis, l'amertume va rester...