Salut et désolé du retard de ma réponse j'ai quelques soucis avec internet en ce moment.
Ma pompe est une SERCOM modèle N25/2 acheté directement chez SERCOM FRANCE pour 138,71€ frais de port inclus > BROUWLAND se fait une marge de dingue !
Le seul hic c'est que j'était un peu préssé de l'obtenir et j'ai les embouts lisse (il a fallu bidouiller un peu) donc si tu souhaite acheté ce modèle pense à demander les embouts filetés...
SERCOM-FRANCE S.A
20, place de la liberté
BP 54 67311 SCHILTIGHEIM CEDEX
Contact Françoise VOGT fv@sercom-france.fr
Micros et Picos ⇒ Ma future PICO (en projet)
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Mr_Cola$
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Mr_Cola$
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Re: Ma future PICO (en projet)
Pour les thermomètres se sont des équipements pour chaudière rayon chauffage de casto ou leroymerlin, il faut le modèle avec "passe doigt" dispo pour 10 ou 15€.
Slt !
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Il n'y as pas de malt à se faire du bien...
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tactic
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Cuve ébullition 100 l catering service
Cuve tampon 70l catering service
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2 Cuves fermentation brou brou 30 litres
moulin inox bientôt motorisé
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Re: Ma future PICO (en projet)
Merci pour ces réponses. Et quand est il de la maîtrise de la température de tes paliers avec un chauffage gaz ?
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Mr_Cola$
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Re: Ma future PICO (en projet)
Pour l'ébu c'est tout à bloc... mais pour les paliers il faut y aller tranquilou, ça arrive de dépasser et de monter rapidement en température pour ça une seule solution couper le gaz. Le truc c'est de prendre son temps et brasser, brasser, brasser, brasser pour que ton brassin soit le plus homogène possible.
Voilà c'est un peu délicat car il n'y as pas vraiment de recette miracle
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Il n'y as pas de malt à se faire du bien...
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tactic
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Re: Ma future PICO (en projet)
N'as tu jamais été tenté de rester en multi paliers mais en maîtrisant la température de ta chaudière et de verser cette eau à T°C sur ta maische dans une cuve isolée. Il me semble qu'en terme de conso d'énergie cela serait intéressant -même si j'ai investi à ce jour dans cuves catering non isolées !- Par ailleurs cela demanderait à priori moins de présence pour brasser dans le sens où le brassage outre son rôle d'homogénéisateur de T°C évite aussi les risque de caramélisation. C'est juste le débbut d'une réflexion.
Merci pour ton avis.
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tactic
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Re: Ma future PICO (en projet)
Un autre point qui n'a rien à voir avec le post précédent, la marge de brouwland : sur les alambics de "décoration", tu trouves les mêmes sur ebay en provenance d'espagne ou du portugal à moitié prix ! En revnache sur les matières premières je les trouve assez bien placés. Aurais tu d'autres plans fournisseurs dans la région ?
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tactic
- Ch'ti nouveau
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Re: Ma future PICO (en projet)
La pompe Sercom fait partie de cette gamme ? En es tu satisfait ? Le lis 27l/minute en débit maxi. N'est ce pas trop important pour nos quantités ? Quelles sont les dimensions des sorties et entrées et quels tuyaux as tu utilisé ? Désolé si je te harcèles ce matin mais j'ai un peu de temps alors j'en profite !
Série NDP
Modèles Tension ( V ) Débit maxi. ( l/min ) Pression maxi. (mCE) Dimensions ( mm ) Poids ( kg )
NDP 25/2 230 27 2,2 171 x 112 x 100 1,523[/b]LIQUIDES
Totton
Matériaux disponibles : - Joints : EPDM, Nitrile, Viton
- Corps de pompe : PP, PPS
- Arbre : PPS, Céramique
Spécificités : - Températures du fluide: - 20°C à + 80°C
Série NDP
Modèles Tension ( V ) Débit maxi. ( l/min ) Pression maxi. (mCE) Dimensions ( mm ) Poids ( kg )
NDP 25/2 230 27 2,2 171 x 112 x 100 1,523[/b]LIQUIDES
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