Bonjour j'ai un problème concernant le barboteur.
J'ai brassé mercredi dernier et la fermentation (glouglou du barboteur) a débuté jeudi matin mais voilà cette nuit le mout fermente à tel point qu'il passe à travers le barboteur.
Alors je ne sais pas si je peux enlever le barboteur pour remettre de l'eau ou je dois laisser faire la fermentation et attendre la fin de la fermentation primaire pour transvaser et ainsi nettoyer le barboteur
voici ma recette tiré de beersmith
BeerSmith Recipe Printout - www.beersmith.com
Recipe: petrus 1
Brewer: steve
Asst Brewer: christian ; aurelie
Style: Belgian Tripel
TYPE: Extract
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 22,50 L
Boil Size: 25,00 L
Estimated OG: 1,067 SG
Estimated Color: 9,6 EBC
Estimated IBU: 25,3 IBU
Brewhouse Efficiency: - %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,70 kg Light Dry Extract (8,0 EBC) Dry Extract 88,1 %
80,00 gm Styrian Goldings [2,80%] (60 min) Hops 20,9 IBU
30,00 gm Styrian Goldings [2,80%] (15 min) Hops 3,9 IBU
15,00 gm Styrian Goldings [2,80%] (3 min) Hops 0,5 IBU
2,00 gm Irish Moss (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm Orange Peel, Sweet (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm Orange Peel, Sweet (Boil 3,0 min) Misc
0,50 kg Candi Sugar, Clear (0,1 EBC) Sugar 11,9 %
1 Pkgs Trappist High Gravity (Wyeast Labs #3787) Yeast-Wheat
Mash Schedule: None
Total Grain Weight: 4,54 kg
La fermentation ⇒ probleme avec le barboteur
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Pflouschy
- Ch'ti nouveau
- Messages : 144
- Inscrit depuis : 19 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve émaillée 30l ; seau de fermentation brewferm 30l ; serpentin cuivre
- Brasseur : Amateur
- Localisation : colmar
-
63lolo
- Maître Brasseur
- Messages : 2553
- Inscrit depuis : 19 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 3 fois
Re: probleme avec le barboteur
La créativité se perdPflouschy a écrit : Alors je ne sais pas si je peux enlever le barboteur pour remettre de l'eau ou je dois laisser faire la fermentation et attendre la fin de la fermentation primaire pour transvaser et ainsi nettoyer le barboteur
Une triple à 1067 ?
25L dans un seau de 29L, à quelle T°?
-
philo
- Assistant
- Messages : 905
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : dunkerque
- A été remercié : 1 fois
-
Pflouschy
- Ch'ti nouveau
- Messages : 144
- Inscrit depuis : 19 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve émaillée 30l ; seau de fermentation brewferm 30l ; serpentin cuivre
- Brasseur : Amateur
- Localisation : colmar
-
63lolo
- Maître Brasseur
- Messages : 2553
- Inscrit depuis : 19 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 3 fois
Re: probleme avec le barboteur
Comme dit Philo désinfecte rapidement.
Si tu peux te débrouiller pour baisser la T°, à moins que la fermentation ne soit terminée.
Si tu peux te débrouiller pour baisser la T°, à moins que la fermentation ne soit terminée.
-
Pflouschy
- Ch'ti nouveau
- Messages : 144
- Inscrit depuis : 19 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve émaillée 30l ; seau de fermentation brewferm 30l ; serpentin cuivre
- Brasseur : Amateur
- Localisation : colmar
Re: probleme avec le barboteur
Non la fermentation n'est pas finie
je viens de nettoyer le barboteur en enlevant , j'ai bouché le trou avec du coton
pour ce qui est de la densité de la recette, je suis d'accord avec 63lolo
j'ai fait une erreur car j'ai brassé pour 23l et la recette est faite pour 20l mais je l'ai remarqué quand les levures étaient introduites(j'ai pris un échantilon avant de mettre les levureset j'ai mesuré après)
je me suis dit que c'est trop tard pour incorporer du sucre candi
merci pour vos réponses (plus vite que UPS)
je viens de nettoyer le barboteur en enlevant , j'ai bouché le trou avec du coton
pour ce qui est de la densité de la recette, je suis d'accord avec 63lolo
j'ai fait une erreur car j'ai brassé pour 23l et la recette est faite pour 20l mais je l'ai remarqué quand les levures étaient introduites(j'ai pris un échantilon avant de mettre les levureset j'ai mesuré après)
je me suis dit que c'est trop tard pour incorporer du sucre candi
merci pour vos réponses (plus vite que UPS)
Ô Bière, que ne suis je sans ton corps?