Bibliographie ⇒ quelqu'un connaît ce livre ?
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dany06hd
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Le Syphon
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
Heee ton lien ne fonctionne pas....
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
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dany06hd
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
désolé, il s'agit de :
Theory and Practice of the Preparation of Malt and the Fabrication of Beer
By Julius Thausing, Anton Schwarz, A.H. Bauer
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l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Le Syphon
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
non dsl mais sa date de quel anné la première édition ???
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dany06hd
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
???Le Syphon a écrit :non dsl mais sa date de quel anné la première édition ???
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The Submarine Captain
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
1882
C'est une réimpression "tel quel" d'un manuel monstre édité en 1882 aux USA, manifestement par des malteurs/brasseurs allemands émigrés, donc ça dépend des attentes qu'on a en achetant ce machin... C'est un texte qui se concentre, si j'en crois de descriptif sur Beerbooks.com sur les techniques de production en fermentation basse pour les conditions aux USA, et au moment du passage de la glace à la réfrigération artificielle.
Historiquement, remis en contexte, c'est certainement très intéressant. En prise directe, pour un brasseur amateur, c'est moins évident.
C'est une réimpression "tel quel" d'un manuel monstre édité en 1882 aux USA, manifestement par des malteurs/brasseurs allemands émigrés, donc ça dépend des attentes qu'on a en achetant ce machin... C'est un texte qui se concentre, si j'en crois de descriptif sur Beerbooks.com sur les techniques de production en fermentation basse pour les conditions aux USA, et au moment du passage de la glace à la réfrigération artificielle.
Historiquement, remis en contexte, c'est certainement très intéressant. En prise directe, pour un brasseur amateur, c'est moins évident.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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dany06hd
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
merci, je n'avais pas vu les choses comme ça...mon interrêt va plutôt sur les ouvrages de technique pratique: j'ai le HTB, le simard, l'ouvrage de camille et celui de rajotte.
comme tu as surement du t'en rendre compte je suis en train d'essayer de monter une micro en auto entreprise (pour l'instant).
certains de mes choix sont arrêtés:tout ce qui concerne la phase d'extraction. pour la fermentation et ce qui en découle je suis encore hésitant.
vu que je ne sais pas où je vais, j'hésite entre prendre le risque d'investir dans du matos sérieux (et donc cher) pour rien, ou devoir en changer après peu si ça prend de l'ampleur:
dans les deux cas un mauvais choix induit une perte d'argent considérable...
c'est pourquoi je suis en quête d'un max d'informations précises afin d'anticiper au mieux.
comme tu as surement du t'en rendre compte je suis en train d'essayer de monter une micro en auto entreprise (pour l'instant).
certains de mes choix sont arrêtés:tout ce qui concerne la phase d'extraction. pour la fermentation et ce qui en découle je suis encore hésitant.
vu que je ne sais pas où je vais, j'hésite entre prendre le risque d'investir dans du matos sérieux (et donc cher) pour rien, ou devoir en changer après peu si ça prend de l'ampleur:
dans les deux cas un mauvais choix induit une perte d'argent considérable...
c'est pourquoi je suis en quête d'un max d'informations précises afin d'anticiper au mieux.
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xavier 07
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
Si ça prend de l'ampleur ya pas que les cuves que tu devras changer!!Faudra changer de vue aussidany06hd a écrit : j'hésite entre prendre le risque d'investir dans du matos sérieux (et donc cher) pour rien, ou devoir en changer après peu si ça prend de l'ampleur:
Site: www.lagrivoise.fr
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dany06hd
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
ça sera en dernier recours si je décide que l'argent fait le bonheur...
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The Submarine Captain
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Re: quelqu'un connaît ce livre ?
Dany, dans ce que tu cherches, y'en a un à mentionner qui n'a pas d'équivalent français, mais qui AMHA pose les bonnes questions pour ceusses qui envisagent de se lancer pro :
http://www.amazon.co.uk/Microbrewers-Ha ... 1903872227
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