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Voilà, j'ai sauté le pas ce WE, j'ai brassé mon premier kit. Un Muntons Premium Pils.
Bon alors évidemment, tout ne se passe pas comme prévu...
J'ai dilué ma levure avant de la mélanger au reste. J'ai donc fait bouillir de l'eau et refroidit ensuite. J'ai ajouté ma levure quand l'eau était environ à 30°C... Vous pensez que c'était trop ? J'aurais dû attendre qu'elle descende à 25°C ?
Mon barboteur ne glougloute pas... ou pas trop. Mais je vois un dépot sur le bord du seau donc je garde espoir.
En tout cas, merci à tout ceux qui participent à ce site, c'est une vrai mine d'infos!!
Salut,
Apparemment c'est bon, tu as les premiers signes d'un démarrage de la fermentation.
Jusqu'à 35°c il n'y a pas de problèmes pour ta levure (je pense), par contre dans la théorie il faut éviter les choques thermiques. Du genre : levures à 4°c sortant du frigo directement dans l'eau à 35°c. Je n'ai pas de delta température à te conseiller mais 5 à 10°c ne devrait pas poser de problème.
En pratique des erreurs de ce type font rarement foirer le brassin, mais font diminuer la quantité de levure active incorporée, donc jouent sur la rapidité du démarrage de la fermentation (risque d'infection quand même).
Après si tu brasses une pils comme j'ai cru comprendre, la température devra se faire à basse température (cf ton kit), tout au moins après le démarrage.
@+
Notre bière qui êtes aux cieux. Que ta chope soit sanctifiée. Que ta volonté soit fête ... délivres-nous de la soif.
Si tu as des traces de krausen sur les bords du seau, c'est déjà bon signe, la fermentation commence. Après le barboteur est peut être trop rempli donc le gaz à du mal à sortir par là, le seau est il bien étanche ?
J'ai rempli le barboteur pour que le niveau d'eau arrive au 2 marques de chaque "cellule". J'ai bien fermé le seau en clipsant bien partout... Mais je pense qu'il y a une fuite quelque part quand meme...
Ça m'est arrivé récemment avec un brassin, après la primaire l'air s'échappait je pense au niveau du caoutchouc du barboteur, je sentais l'odeur de fermentation en rapprochant mon nez de la jointure, enfin bon c'est pas grave tant que la fermentation se déroule dans le seau. Mais c'est vrai que c'est surprenant au départ de ne rien entendre.
