Aromatisée - Epicée ⇒ rousse au seigle

[greforever]

j ai essayer ça

malt 3 ebc 6 kg
cara red 40 ebc 1 kg
malt de seigle 6 ebc 1 kg

houblon amerisant northern brewers 25 g
aromatisant saaz 25g

eau empatage 20 l
lavage des dréches 25 l

gros dépot en fin de refroidissement ( 5 l) pour la terre (esprit cheyenne oblige)
25l final.... grosse evaporation (pasde couvercle ma mére veut pas que j lui découpe son bo plat en inox qui pourtant a une courbure parfaite pour l arrondie de ma cuve!)

brassage:
50° 20 min
65° 25 min
70° 40 min
(j ai zaper la pause a 77° dans le feu de l action!!!)
ebulition 1h15

refermentation 10 jour avec 150 gramme de sucre roux

dégustation
couleur roux-blonde
aspect trouble ( du au seigle?)
mousse compact et ténu pendant 5 min ( verre allemand a pils 0.5 l)
gouts : sucré doux et peut épais contrairement à se qu on pensait en l observant.... ressemble beaucoup à une triple belge
brassin reussi pour une fois (nan j suis méchant avec moi méme ....les autres était reussi enfin ça ressembler a de la biére mais là elle est bonne en plus de ressembler a de la biére....
merci a markus biere pour les bouteille (récupérer a l insu de son plein grés aprés ma demo de brassage a la féte de l arbre a mirabel en ardéche : 100 bouteille de75 cl qu ils voulait jeter au casse bouteille les fous!!!

[Daniel]

Heureusement que l'essais fut réussi car 45L ...
mais si il a eu 20L d'évaporation c'est beaucoup quand même

[greforever]

j en ai perdu bien 5 litre plus 23 litre et des poussiére plus qq litre dans les dréches ça fait un peu quand méme mais il y a quand méme bien 15 litre d évaporation ça fait beaucoup en effet....