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bonjour a tous,
je suis a ma première expérience du tout grain, mais j'ai déja brassé des kits dans le passé. Je croyais que ma fermatation primaire était finit après 3 jours pratiquement plus de glouglou dans le barboteur, alors je transfers dans ma tourie pour la secondaire et je me retrouve avec ce liquide opaque:
dans mes précédent brassage de kit, j'ai jamais eu quelque chose d'opaque comme sa. Je me demande si c'est normal et si sa va ce clarifier avec le temps en secondaire?
Chose bizzare depuis que je l'ai mis en secondaire elle c'est remit a glouglouté au 5 secondes a 19-20c. Dois-je la mettre au frigo maintenant pour que sa arrette et laisser le temps faire son oeuvre pour avoir une biere limpide?
stan05 a écrit :P.S. DI 1.061 et maintenant rendu a 1.005
La levure ?
stan05 a écrit :Chose bizzare depuis que je l'ai mis en secondaire elle c'est remit a glouglouté au 5 secondes
Oxygénation, normal, ça va se calmer.
Deux semaines mini au froid, mais pour soutirer une tourie, sans trop perdre et sans remuer le fond c'est du sport.
La DF me semble basse, à quelle température l'as tu mesurée ?
Sinon l'aspect trouble c'est parce que tu as du soutirer un peu de dépôt avec la bière, ça devrait décanter au frais.
J'ai déjà eu ce phénomène de bière opaque/trouble et pas d'inquiétude, ça décante tout seul et tu auras un gros dépot au fond, attention au soutirage.
Bon courage !
La DF a été mesurée a 20c, met avec ce liquide opaque qui moussait un peu, c'était pas évident de prendre une mesure précise.
Pour la recette je vérifier ce soir pour vous la donnée, en se moment je suis au travail.
Mais du a un densimetre brisé, j'ai rejouter de l'extrait de malt en poudre et du dextrose, car je croyais ma DI trop basse.
En fait elle était surment correcte a l'origine.
Donc, je devrais mettre sa au froid toute suite ou attendre que la levure se calme un peu?
Si la levure n'a pas fini de travailler, laisse-la faire à température ordinaire. Lorsque le barboteur ne montrera plus d'activité, alors, oui, mets-la au frais.
La levure ?
