English Pale Ale ⇒ Esb

[hoptits]

Bonjour ce n'est pas exactement conforme a ce que je désirais faire mais j'y vais avec ce que j'ai pu trouver (plus de charllenger grrr)

Beer
esb


Type: All Grain
Date: 2009-01-15
Batch Size: 23,00 L
Brewer: krysto
Boil Size: 27,70 L Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: My Equipment
Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 65,00
Taste Notes:

Ingredients

Amount Item Type % or IBU
4,50 kg maris otter (3,0 EBC) Grain 90,00 %
0,45 kg Corn, Flaked (2,6 EBC) Grain 9,00 %
0,2 kg Carapils (edith les pourcentage ne sont plus vrai)
0,05 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain 1,00 %
15,00 gm Chinook [11,00 %] (90 min) Hops 19,8 IBU
10,00 gm Pearle [8,00 %] (90 min) Hops 9,6 IBU
10,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (10 min) Hops 2,0 IBU
10,00 gm Pearle [8,00 %] (10 min) Hops 3,3 IBU
10,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (5 min) Hops 1,1 IBU
8,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (2 min) Hops 0,4 IBU
1 Pkgs London ESB Ale (Wyeast Labs #1968) Yeast-Ale



Beer Profile

Est Original Gravity: 1,045 SG
Measured Original Gravity:
Est Final Gravity: 1,013 SG Measured Final Gravity:
Estimated Alcohol by Vol: 4,05 % Actual Alcohol by Vol:
Bitterness: 36,2 IBU Calories: 423 cal/l
Est Color: 16,0 EBC


Mash Profile
monopalier 67 C 1h (ou jusqua test iode negatif)

Mash Name: My Mash Total Grain Weight: 5,20 kg

Sparge Temperature: 78 C




Mash Notes:
Carbonation and Storage

Carbonation Type: Corn Sugar Volumes of CO2: 1,7
Pressure/Weight: 65,7 gm Carbonation Used: -
Keg/Bottling Temperature: 15,6 C Age for: 28,0 days
Storage Temperature: 11,1 C


A vos avis S'il-Vous-Plaît

[63lolo]

Empâtage à sec ?

[hoptits]

Lol non c'est beersmith qui n'est pas configure

[dany06hd]

Empâtage à sec ?

les mecs y suivent !
c'est pas des charlots

[Bicket]

A mon avis, une petite poignée de crystal malt pour ajouter une petite touche de sucre serais de mise. Avec toute cet agencement de houblon, ça donne envie de gouter!!

[hoptits]

Je suis loin de la esb j'ai obtenu une efficacité de 87% donc je suis a une DI de 1,060.
Mais ça risque d'etre pas méchant

[Oliv]

87 % ??
Il va falloir que tu expliques aux brasseurs indus et aux labos d'analyse céréalière comment faire pour arriver à un taux d'extraction comme celui là, parce que les malts sont souvent vendus pour avoir des taux max de 84 % (pilsner)

[leyon]

nooooon, je ne suis pas frustré de lire ça alors que je ne dépasse jamais les 72%, pas du tout!
mais 87%, je dirais que ça frise le 'blème.....

[hoptits]

Je suis surpris, un maximum de 84%. Il y a des frimeurs, j'ai déjà lus sur ce forum quelqu'un qui disais avoir 100% d 'extraction. MOn pourcentage est d'après beersmith, je ne sais quoi dire... A suivre

[particules]

87 % ??
Il va falloir que tu expliques aux brasseurs indus et aux labos d'analyse céréalière comment faire pour arriver à un taux d'extraction comme celui là, parce que les malts sont souvent vendus pour avoir des taux max de 84 % (pilsner)

nooooon, je ne suis pas frustré de lire ça alors que je ne dépasse jamais les 72%, pas du tout!
mais 87%, je dirais que ça frise le 'blème.....

Attention, ne pas confondre l’efficacité de l’installation et l’extrait potentiel du malt.
L’efficacité c’est un pourcentage de l’extrait potentiel. « voir l’aide de Jean-Luc en français sur BeerSmith du calcul de l’efficacité ».

Je suis loin de la esb j'ai obtenu une efficacité de 87% donc je suis a une DI de 1,060.
Mais ça risque d'etre pas méchant

87% d’efficacité est tout a fait réaliste.