c'est bien de nous avoir mis ce lien meme si il est tres technique çà conforte le fait qu'il ne faut pas faire n'importenawak!! en désinfection
merci!!!
Propreté et hygiène ⇒ Stérilisation des seau de fermentation
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davy
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mickey99
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
Personnellement, je n'ai plus de bière "acidulée" depuis que je n'utilise plus le refroidisseur à plaque : c'est un nid à bactéries ! je refroidis dehors pendant quelques heures...
Le houblon, c'est bon !
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manuwar
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
Idem,
Une fois le moût dans le seau de fermentation, je ferme avec un couvercle, je laisse refroidir à la température ambiante et j'ensemence à 20°C.
Je n'utilise aucun refroidisseur.
Une fois le moût dans le seau de fermentation, je ferme avec un couvercle, je laisse refroidir à la température ambiante et j'ensemence à 20°C.
Je n'utilise aucun refroidisseur.
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davy
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
slt!! manuwar!!!
c'est à dire après une ébulition du mout en tout grain ou d'un kit?manuwar a écrit :Idem,
Une fois le moût dans le seau de fermentation, je ferme avec un couvercle, je laisse refroidir à la température ambiante et j'ensemence à 20°C.
Je n'utilise aucun refroidisseur.
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Le nain brasseur
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
Ben que ça soit l'un ou l'autre c'est pareil de toute façon, il faut que le moût soit en dessous de 30°C...
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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manuwar
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
[
Je ne brasse que du tout grain.
Plus précisément, mon ébullition/filtration juste finie, je transvase le moût bouillant dans mon seau (désinfecté bien sûr), je ferme et je laisse refroidir.Il y a bien sûr un évent (avec un filtre imbibé de désinfectant) pour que l'air puisse entrer car en se refroidissant, l'air présent à l'intérieur du seau se contracte et cela crée une aspiration.davy a écrit : c'est à dire après une ébulition du mout en tout grain ou d'un kit?
Je ne brasse que du tout grain.
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davy
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Re: Stérilisation des seau de fermentation
ce fut juste pour savoir car il me semble avoir vu sur le forum des gens qui mettais des kit "conserve" en ébulition!!!!!!!manuwar a écrit :[Plus précisément, mon ébullition/filtration juste finie, je transvase le moût bouillant dans mon seau (désinfecté bien sûr), je ferme et je laisse refroidir.Il y a bien sûr un évent (avec un filtre imbibé de désinfectant) pour que l'air puisse entrer car en se refroidissant, l'air présent à l'intérieur du seau se contracte et cela crée une aspiration.davy a écrit : c'est à dire après une ébulition du mout en tout grain ou d'un kit?
Je ne brasse que du tout grain.
et je trouvait çà stupide car il dépasse rarement les 30°!!!!!!!
pour revenir sur le sujet d'origine, les seau sont assez facile à désinfecté, car des cuve en inox type 500 litres çà doit pas etre un parti de plaisir!