Propreté et hygiène ⇒ chemipro - percarbonate de soude/sodium [sujet unique]

[papiknacki]

oui mais la soude c'est relativement dangereux comme produit. Biensur ça dépend de la concentration mais potentiellement ça reste un produit nocif.

On en avait deja parlé dans un autre topic, mais je reste sur mon avis. Je suis un peu sceptique contre tout ces produits là, donc j'essai au maximum de ne mettre que des produits inoffensifs dans mon installation.

Pour moi le désinfectant idéal reste la vapeur! bon évidement on peut pas tout desinfecter avec, mais genre les tuyaux de la pico et le refroidisseur à plaque,je fais comme ça... Pour exagérer ma pensée : je préfère avoir une biere infectée qu'un reste de soude dans le brassin... Avec la vapeur pas de soucis, il ne reste que de l'eau! et le Chemipro oxy c'est un peu la même chose...

[Nezahualcoyotl]

Bonjour Olivier,

Si Mbrew le permet...
Il s'agit d'un mélange d'acide phosphorique ( 37,5 % ) et d'acide dodecylbenzene sulfonique ( 15 % ) dans 10% d'alcool isopropylique plus leur sencret de fabriquation .

Tous les renseignements sont là :

http://www.fivestarchemicals.com/products.asp?id=1

Christophe, très tôt levé

[Nezahualcoyotl]

Il me revient en mémoire que les industries agroalimentaires des USA sont très friantes de ces produits dans leurs chaînes de production.
Leur lobby fait pression afin que l'EU accepte la commercialisation des morceaux de poulet passés dans ces bains en court de process.
Dans les chaines de production en France, nous avons opté pour des pratiques minimisant les contaminations.

A méditer.

Christophe, clean afin presque

[Oliv]

Pas d'accord pour la soude mais c'est pas le topic. Ca se rince nickel, et convenablement rincé ce n'est nullement toxique car ça ne laisse pas d'autre résidu que des ions sodium (Na+).

De l'isopropanol dans le Star San ???!!! Je crois que je vais m'en passer, c'est difficile à rincer sur les surfaces plastiques et le verre, ça a une odeur très forte et un goût correspondant. C'est un excellent désinfectant c'est sûr, meilleur que l'ethanol parce qu'il a une meilleure pénétration dans les bactéries, et qu'il est réputé pour cela fongicide et sporucide. Toutefois je ne suis pas convaincu de son innocuité sur l'être humain (en tout cas sur moi c'est migraine et nausées dans les 40 secondes).

[Nezahualcoyotl]

Attention Olivier, la composition est celle de la solution stock.

Christophe,

[Mbrew]

Pas d'accord pour la soude mais c'est pas le topic. Ca se rince nickel, et convenablement rincé ce n'est nullement toxique car ça ne laisse pas d'autre résidu que des ions sodium (Na+).

De l'isopropanol dans le Star San ???!!! Je crois que je vais m'en passer, c'est difficile à rincer sur les surfaces plastiques et le verre, ça a une odeur très forte et un goût correspondant. C'est un excellent désinfectant c'est sûr, meilleur que l'ethanol parce qu'il a une meilleure pénétration dans les bactéries, et qu'il est réputé pour cela fongicide et sporucide. Toutefois je ne suis pas convaincu de son innocuité sur l'être humain (en tout cas sur moi c'est migraine et nausées dans les 40 secondes).

L'isopropanol n'est bien sur pas l'agent actif du star san, dans le produit final il est de toute facon a l'etat de trace. ta reaction me parait un peu etrange pour quelqu'un qui dans d'autre posts nous fait l'apologie de l'utilisation de la soude sans lunettes...

[Oliv]

Oui j'ai bien compris que ce sont les composés secrets et le dodecylbenzene sulfonique qui sont les agents actifs dans le Star San, mais je ne parle qu'en mon nom et à utiliser l'isopropanol malheureusement assez régulièrement je sais quels effets indésirables il provoque chez moi notamment des migraines et des nausées. Je ne dis surtout pas qu'il ne faut pas l'utiliser mais que je ne l'utiliseras pas pour les raisons sus-mentionnées. De plus je ne fait pas l'apologie pas de la manipulation de la soude sans lunettes et sans gants, bien au contraire, mais que JE l'utilise ainsi, de manière irresponsable et inconsidérée.
Une lecture attentive des propos des autres membres serait un bien pour la fluidité du déroulement des sujets.

[Tritt]

J'ai découvert aussi des traces de poudre blanche après avoir désinfecté mon fût au CHEMIPRO.

Au final, personne ne sait concrètement si c'est toxique ou non ... ?

C'est quand même inquiétant, quand je regarde la bouteille y'a pleins d'inscription qui montre que ce produit est assez toxique (corrosif pour les mains, ne pas ingérer blablaaa...).

Je flippe un peu =/, cela dit ça fermente à priori, genre une bulle par seconde, c'est beaucoup / Peu ? (c'est la première fois que je brasse)

[Elfy70s]

Hello,
Premier post d'un petit nouveau mais en espérant apporter ma bière à l'édifice (arf...).
Le Chemipro Oxy n'est rien d'autre, a priori, que du Percarbonate de Sodium (2Na2CO3.3H2O2).
"Le percarbonate de sodium est fabriqué à base de carbonate de sodium (cristaux de soude dans le parlé populaire) additionné de peroxyde d'hydrogène (H2O2) (appelé eau oxygénée)." Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Percarbonate_de_sodium
Ce produit est un fort oxydant et une fois dissous dans l'eau il se transforme en :
- cristaux de soude (carbonate de sodium) - agent détergent : ce sont les fameuses traces blanches que l'on peut voir après séchage - disparait avec un nettoyage à l'acide (j'imagine que le vinaigre blanc doit fonctionner correctement).
- eau oxygénée (H2O2) ou peroxyde d'hydrogène : fort pouvoir oxydant à action bactéricide, virucide et aussi destruction des spores ainsi qu'un pouvoir nettoyant - l'eau oxygénée se transformant elle-même en (eau + oxygène) ou (eau + CO2) si action sur matière organique (j'ai lu ça rapidos mais pas réussi à retrouver le lien).

Voici un lien vers la fiche de sécurité du percarbonate de sodium vendu par Solvay ou Brenntag par exemple:
http://www.solvaychemicals.us/static/wm ... 141_FR.pdf

En espérant avoir aidé.

[Wavin]

oui mais la soude c'est relativement dangereux comme produit. Biensur ça dépend de la concentration mais potentiellement ça reste un produit nocif.

On en avait deja parlé dans un autre topic, mais je reste sur mon avis. Je suis un peu sceptique contre tout ces produits là, donc j'essai au maximum de ne mettre que des produits inoffensifs dans mon installation.

Pour moi le désinfectant idéal reste la vapeur! bon évidement on peut pas tout desinfecter avec, mais genre les tuyaux de la pico et le refroidisseur à plaque,je fais comme ça... Pour exagérer ma pensée : je préfère avoir une biere infectée qu'un reste de soude dans le brassin... Avec la vapeur pas de soucis, il ne reste que de l'eau! et le Chemipro oxy c'est un peu la même chose...

Super intéressant ton post Elfy, ça donne beaucoup d'infos, par contre je reviens sur le post de papiknacki est-ce certain d'entre vous utilise la désinfection par la vapeur et pouvez-vous nous faire un retour d'expérience ?

Merci