Les Brasseries en service ⇒ brasserie l'agrivoise

[xavier 07]

Pas d'inauguration prévue actuellement mais c'est ouvert!
On fera peut être un petit truc "officiel" quand la saison sera passée.
Vous êtes bien entendu tous bienvenus en Ardèche, chaud pays qui est le notre (mais non 5 °c le 14/ juillet c'est pas frais )

[catimini]

c'est bien connu qu'il fait très chaud en ardèche!!surtout à st agrève (mes pauvres orteils s'en souviennent )
mais l'accueil y est tellement bon...
au plaisir de redescendre dans ce doux pays...
bises

[greforever]

Bravo Xavier, ça a l'air hachement chouette ton endroit...
Pratique le fen pour casser les mur.!
Merci pour ton reportage pas avare de photo.
A bientôt
Denis

[63lolo]

je ferai bien une descente en Ardèche...

Vous êtes bien entendu tous bienvenus en Ardèche

Une petite descente groupée Fafane ?

[fafane41]

Une petite descente groupée Fafane ?

Pourquoi pas mais je ne sais pas quand...

[Gwenaël]

J'étais accoudé chez mon dealer préféré, buvant une bière en attendant que l'heure de pointe passe pour finir qq livraison quand un gars demande si le caviste n'a pas de la Schwarz Bier -non- ou de L'Agrivoise-passe-que-que-c'est-une-super-bonne-bière-d'où-j'étais-en-vacances. Bon, il en avait pas non plus mais après discution, c'est un jeune gars qui en a acheté sur un marché en Ardêche à un grand gars barbu.

Du coup, si t'as moyen de faire descendre qq cartons à Montpeul, Françis t'en prendrais volontiers.

A bientôt

Gwen

[xavier 07]

Ahahahaha c'te rigolade!!L'agrivoise Corporation!Multidépartementale!C'est loin Montpeul quand même!Faudrait déjà que j'arrive à avoir des bières prêtes à vendre, ça me permettrait de recommencer les marchés!
Mais je mets ça de coté dans un coin de mon cerveau embrumé

[dany06hd]

ça fait toujour plaisir quand quelqu'un tente l'aventure (et ça me rappelle qu'en ce moment je rame comme une bête pour avoir un local décent...).
j'espère que ça va bien se passer pour toi.

[Nezahualcoyotl]

Ahahahaha c'te rigolade!!L'agrivoise Corporation!Multidépartementale!C'est loin Montpeul quand même!Faudrait déjà que j'arrive à avoir des bières prêtes à vendre, ça me permettrait de recommencer les marchés!
Mais je mets ça de coté dans un coin de mon cerveau embrumé

Aê, si tu évoques Montpeul comme une destination lointaine et aventureuse alors que dois je penser de mon invitation dans la ville de tous les vices? enfin sa , pas trop , proche banlieu!!

Histoire de te ssécher, à ce que j'ai pu entendre de la métèo.

Christophe, tentateur?! certes non

[xavier 07]

Pas besoin de me sécher,avec nos 1100 m d'altitude ce qui pleut chez nous aide à inonder la vallée!
Ah les déplacements loisirs, ......va falloir compter encore un peu de temps pour reprendre ce temps là!

Sinon, vue que c'est plus calme ces temps ci, je vais enfin prendre le temps de parler de la brasserie:
Si vous avez vu les photos j'ai fait l'achat d'une scierie qui fermait à la sortie du village au début de l'an de grâce 2008:4 mois de travaux avant de pouvoir produire.
Choix d'en faire le maximum tout seul(pour baisser les couts et aussi les délais!) et appel aux professionnels quand ce n'était vraiment plus de mon domaine.
L'expérience à la brasserie du Pilat m'a servi à concevoir une brasserie simple et fonctionnelle .
Achat du matos: Avril 06 grâce à Gwen qui passa une annonce sur le forum.Ancien matériel de la brasserie Ste Colombe(35) dont la qualité des bières n'est plus à présenter!
Avantages:
- A part les fermenteurs , il y a tout pour brasser refroidir, la garde et embouteiller capsuler
- 3 tuyaux en tout et pour tout et une pompe facilité de nettoyage du matériel.

Inconvénient majeur:
-possibilité de brasser maxi 4 HL à chaque fois!

Bon on a le matos fiable vue qu'une brasserie fait de la super came avec reste à faire un local adapté!
Donc conception et première chose qui vient en tète:"tu vas bosser seul mon pote alors passe pas des heures à nettoyer!"
Donc pente pour la dalle, caniveau central et carrelage au mur.
Ok maintenant salle à brasser!
Pas moyen de se fatiguer à faire des aller retours fatiguant donc on fait un circuit linéaire au max:
Salle à brasser, fermenteur, chambre froide, embouteillage, capsulage chambre chaude :tout ça au RdC
Stockage grain, moulin et stockage bière finie à l'étage:ouhhhhhhhqu'il est bien le fenwick récupéré avec le bâtiment!
Le bati fait 200 m2 au sol et autant à l'étage
Une petite partie accueil public avec visuel sur la salle à brasser
Les fermenteurs sont 2 gros tanks de 1000 L achetés aux enchères.
Là on appelle Denis (brasseur) et ils me pond une double paroi maison avec tube de cristal isolant mince , le tout relié à une électrovanne, un régulateur et un groupe froid.Merci à lui!

ben après 2 mois de commercialisation , on peut dire que ça a bien débuté, en brassant 400 l par semaine c'est 600 qui sont partis dans le même laps de temps, dur dur d'arriver à la laisser vieillir la bière , les contraintes sont plus les mêmes!!!
Voilà le prévisionnel c'est de faire une moyenne de 600 l semaine et.......... on verra bien.
L'été m'a permis d'investir dans une flotte de futs de 20 l, chic!

Ah et les bières me direz vous........ben 3 pour le moment , comme l'a dit Bernie, puis actuellement une bière pour Noël (et non pas de Noël) en fermentation
Je rechigne grandement à rajouter quelconque épice dans le produit, têtu changeras tu?
Maintenant, l'installation administrative c'est relativement bien passée mais faut pas trop s'arrêter à toute cette paperasse, faut faire les choses comme on le sent et en général ça roule!

Ah si ...une chose, assez étonnant pour que je le signale:les douanes locales sont très sympathiques et expliquent très bien tout ce qu'elles attendent de toi et hop, en route pour l'aventure!

Vous ai je dit que vous étiez tous les bienvenus?Les quelques brassams (des soiffard oui!)qui sont passés ne se sont pas plaints (pas devant moi en tout cas!)

Ah et du coup je conçois ma.....heu.......4 ème pico pour qu'elle ressemble le plus à la micro pour mes brassins pilotes!
Reste bien encore un peu amateur le garçon!