Les paliers
Donc là tu clic sur un palier (le premier pour commencer)
Tu as une fenetre qui va s'ouvrir
La fenetre
Là tu change le ratio eau/grain se qui fait varier la temperature de l'eau que tu ajoute (sauf pour le premier palier)
Logiciels ⇒ de l'aide pour un nouveau?
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fafane41
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Re: de l'aide pour un nouveau?
Alors comment on regle les paliers:
Les paliers
Donc là tu clic sur un palier (le premier pour commencer)
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Là tu change le ratio eau/grain se qui fait varier la temperature de l'eau que tu ajoute (sauf pour le premier palier)
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http://brasserie.fafane.free.fr/
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kro007
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Re: de l'aide pour un nouveau?
il est pas sensé me le calculer tout seul sa ?
je lui dit je veut 13 litre,je créer ma recette,je sélectionner le type de brassage,bim il me dit tu met tend d'eau temps de temps,tu rince avec temps d'eau,et voila c'est réglé.
sa marche pas comme sa?
parseque bon je doit être un peu mongol,et j'imagine que je dois commencé a vous gonflé la mais, je lui demande 13 litre,taux évaporation 9% soit un boil size de 16.51 litre,
et quand il me fait les calcul,il me dit:
add 10.56 litre
add 5.91 litre
sparge with 4.09 litre
add water too achieve boil volume of 16.51 litre.
or 10.56+5.91+4.09=20.56 litre et avec un taux d'evaporation de 9%/h (120 min d'évaporaion programmé) je vais me retrouver avec 16 litre de biere.
enfin je crois...
je lui dit je veut 13 litre,je créer ma recette,je sélectionner le type de brassage,bim il me dit tu met tend d'eau temps de temps,tu rince avec temps d'eau,et voila c'est réglé.
sa marche pas comme sa?
parseque bon je doit être un peu mongol,et j'imagine que je dois commencé a vous gonflé la mais, je lui demande 13 litre,taux évaporation 9% soit un boil size de 16.51 litre,
et quand il me fait les calcul,il me dit:
add 10.56 litre
add 5.91 litre
sparge with 4.09 litre
add water too achieve boil volume of 16.51 litre.
or 10.56+5.91+4.09=20.56 litre et avec un taux d'evaporation de 9%/h (120 min d'évaporaion programmé) je vais me retrouver avec 16 litre de biere.
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fafane41
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Re: de l'aide pour un nouveau?
tu oublie que les dreches ca boit
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kro007
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Re: de l'aide pour un nouveau?
sa boit 3 litre ??!!
apparemment c'est bien sa,quand je met moins de malt,ia moins d'eau a mettre.
merci beaucoup,j'aurais j'amais trouvais seul,et merci de la patience
a+
apparemment c'est bien sa,quand je met moins de malt,ia moins d'eau a mettre.
merci beaucoup,j'aurais j'amais trouvais seul,et merci de la patience
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bernie
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Re: de l'aide pour un nouveau?
salut
tu es trop fort fafane
mais bon perso j'ai toujours autant de mal avec ce logiciel
mais je me demande si notre bon chef ne pourrait pas en faire un direct sur le forum et en Français
une idée comme une autre
bonne soirée
bernie alias beersmith mongol
tu es trop fort fafane
mais bon perso j'ai toujours autant de mal avec ce logiciel
mais je me demande si notre bon chef ne pourrait pas en faire un direct sur le forum et en Français
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françois O
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Re: de l'aide pour un nouveau?
oui,les drechres boivent leur poids en eau de depart
perdu dans les dreches epurées
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Re: de l'aide pour un nouveau?
Oui François, sauf si on les presse. 17 kg de malt sec donnent 25 kg de drèches au compost. Donc 8 kg d'eau, donc en gros la moitié du poids de malt sec !
On perds à peu près le poids de malt en moût si on le laisse simplement "décanter". Bref 1 kg de malt va retenir à peu près 1 litre de moût, ce qui est dommage.
En pressant très fortement la drèche en fin de filtration, on récupère un très beau moût, dont la densité est d'ailleurs plus élevée que celle de la filtration 'naturelle". Du coup on augmente sensiblement le rendement, et on diminue le poids des "déchets".
Mais il faut quand même presser "à mort" pour y arriver. J'utilise le couvercle de ma cuve tampon que je pose sur la cuve filtre, avec une bouteille de gaz (pleine) posée dessus, et j'appuie fortement.
Toujours d'accord avec Bernie: le logiciel, c 'est bon, mais le feeling et l'expérience, c 'est mieux !
Olivier, les pieds dans le béton, le carrelage, le plâtre, mais la tête dans les variateurs de fréquence et les dossiers financiers, et pendant ce temps les stocks qui diminuent...
On perds à peu près le poids de malt en moût si on le laisse simplement "décanter". Bref 1 kg de malt va retenir à peu près 1 litre de moût, ce qui est dommage.
En pressant très fortement la drèche en fin de filtration, on récupère un très beau moût, dont la densité est d'ailleurs plus élevée que celle de la filtration 'naturelle". Du coup on augmente sensiblement le rendement, et on diminue le poids des "déchets".
Mais il faut quand même presser "à mort" pour y arriver. J'utilise le couvercle de ma cuve tampon que je pose sur la cuve filtre, avec une bouteille de gaz (pleine) posée dessus, et j'appuie fortement.
Toujours d'accord avec Bernie: le logiciel, c 'est bon, mais le feeling et l'expérience, c 'est mieux !
Olivier, les pieds dans le béton, le carrelage, le plâtre, mais la tête dans les variateurs de fréquence et les dossiers financiers, et pendant ce temps les stocks qui diminuent...