Logiciels ⇒ de l'aide pour un nouveau?

[kro007]

bonjour a tous.j'essaie d'apprendre a utilise ce petit logiciel,et comme tout nouvel utilisateur qui se respecte,j'ai quelque petite question a posé a se qui save
pour commencé:
on peut spécifier quel matériel on utilise,mais moi je vais faire de l'infusion dans une glacière puis je transvase dans une grosse marmite pour l'ébut.
je ne trouve pas comment spécifier que j'utilise plusieurs cuve de matière différente.
quelle est la différence entre l'uniter de couleur ebc et le srm utiliser dans bersmith?
la gout amer des houblon est exprimer en %alpha,je n'ai aucune notion de ce que sa represente au gout,pouvez vous me donner des fourchette par apport au bière dans le commerce ext...
pour l'infusion multipalier,le log peut calculer combien d'eau il faut ajouter ext...j'ai pas bien comprie comment sa marche.
on peu spécifier un type d'eau a utiliser,je ne sais absolument pas quoi choisir,tout comme les levure...
si je modifie mes temps de palier sa change rien au résulta,c'est normal?
bref c'est un peu d'un tutoriel que j'aurais besoin,mais l'aide traduite par jean luc m'aide pas mal, et je tien a le remercier pour sont travail.

bon c'est tout pour l'instant j'attends vos lumière avec impatience.
merci.

----Orthographe v�rifi�e par PHP et Aspell----

[Northern]

Salut a toi !
J'imagine que le logiciel dont tu parles c'est Beersmith.
Pour ce qui est du matériel que tu utilises tu peux aller dans l'onglet "Equipment" et y ajouter ce que toi tu utilise. Je sais que tu peux indiquer que tu utilise 2 cuves différente mais parcontre je ne sais pas si tu peux y indiquer les grandeurs et spécification pour chacune des deux. Dans ce cas, indique a Beersmith les dimension de ta cuve ébu c'est la seule qui importe puisque Beersmith pourra calculer ton taux d'évaporation lors de l'ébulition et t'indiquer combien d'eau ajouter pour surmonter ce problème.

Pour les couleurs EBC et SRM voici une petite explication, si je me trompes a quelque part, que quelqu'un me l'indique svp !
EBC = European Brewery Convention
SRM = Standard Reference Method
La différence entre les deux : EBC = SRM x 1,97
SRM = EBC x 0,508
Mais pour te rendre la vie plus simple, va dans le menu Tools -- Options -- Onglet "Units" et dans la section Color Units tu peux choisir EBC !

Pour ta question concernant l'amertume,
L'amertume d'une bière est normalement représenter en IBU (International Bitterness Units). Pour augmenter ces IBU, on doit y ajouter du houblon. Chaque houblon produit un taux d'amertume différent, d'ou viennent les % alpha. Pour faire simple, plus le % alpha est haut + ton houblon apportera d'amertume a ta bière. Normalement on utilise un houblon ayant un haut % alpha pour amériser en début d'ébullition et un houblon avec un % alpha plus bas pour aromatiser en fin d'ébulition.

Pour le type d'eau, si tu utilise l'eau de ton robinet, tu peux surement trouver a quelque part sur internet un rapport d'analyse de l'eau de ton secteur. Si tu ne trouves pas tu peux surement contacter la mairie et demander ce rapport. Avec ce rapport d'analyse tu pourras ajouter a Beersmith ta propre eau. Avec cette analyse, tu pourras aussi voir si ton eau manque ou a un surplus de quelque chose. Honnêtement, je n'ai jamais spécifier l'eau que j'utilise pour brasser dans Beersmith mais bon ca ne peut pas nuire a quelque chose !

Pour les levures c'est un peu comme l'eau, si celle que tu utilise ne figure pas dans la liste, va sur internet et trouve une fiche descriptive de celle-ci. Tu pourras ensuite créer dans Beersmith une nouvelle levure, celle que toi tu utilise.

Pour les temps de palier, je crois que Beersmith ne les prend pas en compte pour le résultat final sur la densité initiale. Tu peux y inscrire le temps que tu veux simplement comme aide-mémoire lors de ton brassage. Quand tu imprime une feuille de brassage avec Beersmith toutes les instructions de brassage que tu aura indiquer dans ta recette s'y retrouveront, c'est bien pratique !

J'espère t'avoir apporter un peu d'aide et répondu a tes questions !
Alex

[kro007]

merci de l'aide
cependant,j'ai toujours des souci,en image:

[fafane41]

Commencer par le commencement:

Donc par le matos:

Dans "Mash tun Volume" tu mets le volume de ta cuve de brassage. (ta Glaciere je crois)

Dans "Final Volume" tu mets le volume que tu veux a la fin.

Si ta cuve d'ebu est plus grosse que ta glaciere, te fais pas de bile

Pour l'eau de rincage, BeerSmith calcul automatiquement par rapport a ton taux d'evaporation, l'eau que tu as apporté pendant ton brassage pour faire tes paliers et le volume final que tu veux.

[particules]

bonjour a tous.j'essaie d'apprendre a utilise ce petit logiciel,et comme tout nouvel utilisateur qui se respecte,j'ai quelque petite question a posé a se qui save

As-tu téléchargé l’aide en français que notre chef vénérer à réalisé ?
Si pas fait le vite cela vaut le détour.
Tu trouveras l’aide sur :

ftopic31-1397-0-t-a.html#p20585

[fafane41]

As-tu téléchargé l’aide en français que notre chef vénérer à réalisé ?
Si pas fait le vite cela vaut le détour.
Tu trouveras l’aide sur :

Je croi qu'il l'a. car

mais l'aide traduite par jean luc m'aide pas mal, et je tien a le remercier pour sont travail.

[Northern]

Quand j'ai dis que tu pouvais indiquer tes 2 cuves mais que tu ne pouvais qu'entré les caractéristiques d'une seule d'entre elle ce que je voulais dires c'est que tu peux mettre dans le "nom" de ton matériel les 2 cuves que tu as simplement pour te repérer plus facilement. Mais comme la dit fafane41, ta cuve ébu est plus grande, tu n'as donc pas a te soucier de ce détail

Alex

[Jean-Luc]

Au besoin, donne nous ici les dimensions et caractéristiques exactes de tes cuves, diamètre hauteur largeur profondeur matériau etc... et je suis sûr qu'une bonne âme aura la bonne idée de générer ce nouvel équipement pour toi, et l'exporter depuis beersmith. Tu n'auras plus qu'à l'importer et youpi !

Et puis comme l'a rappelé notre ami Particules, un illustre membre du forum a traduit tout le module d'aide de Beersmith (à part les qq nouvelles fonctionnalités). Cette Aide en Français peut être précieuse pour apprendre à utiliser le logiciel. Même moi qui ait dû lire l'ensemble de ce module d'aide, j'ai appris énormément sur le potentiel de ce remarquable logiciel et sa relative simplicité d'utilisation, quand on prend le temps de tout lire !

Allez, bon courage, on te surveille

[kro007]

merci merci,j'ai déjà l'aide,mais j'arrive toujours pas a utiliser la section mach profile.
j'explique:
1 je spécifie que je veut faire 13litre dans biere
2 je sélectionne dans mash profile "Single Infusion, Medium Body" se qui me semble correspondre a mon style de brassage.
3 je comprend rien.la valeur de 13 litre que j'ai spécifier ne peut pas correspondre au valeur d'eau a ajouter qui son indiquer dans mash profile.
si je change et que je met que je veut 200litre de biere,dans mash profile,il me dit toujours"add 8litre at gnagnagna...et le total et a tout peter 15 litre.
par contre les valeur dans mash profile change si je change le poids de grain que je met.
donc je comprend absolument pas comment me servir du mash profile.
et je comprend toujours pas ou est passé l'eau de rinçage des dreche
(si vous regardé les photo que j'ai poster de plus près vous verré que dans mash profile j'ai add 30litre...puis add 50litre...pour un brassin de 13 litre.
ha et en plus la durer des palier n'agit pas sur les résulta de la bière obtenue,genre les brassage en 2min crono sa me feré 6% d'alcool.
merci de votre aide

[bernie]

salut
bon ben je vois que je ne suis pas le seul à ne rien comprendre
donc tu fais comme moi tu brasse sans logiciel
a+