Juste un rapide coup d'oeil mais je ne manquerai pas de l'explorer de fond en comble et une première petite remarque :
dans les logiciels, tu ne parles pas du tout de Promash...
Loin d'en être moi même un grand fan, il est tout de même le premier logiciel de référence.
Peut être qu'un habitué de ce programme pourrait s'occuper d'enrichir ton document ?
Bibliographie ⇒ Petit manuel de brassage par infusion
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14026
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
Tigrou
- Ch'ti nouveau
- Messages : 218
- Inscrit depuis : 18 ans 10 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 9 rue de caulet 31300 toulouse
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Merci beaucoup PVE pour cet ouvrage qui va m'être fort utile pour mes débuts en tout grain !
-
PVE
- Brasseur
- Messages : 1592
- Inscrit depuis : 20 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Je ne parle pas de Promash parce que je ne le connais pas bien. Si tu veux bien me faire un petit topo avc une capture écran, je me ferai un plaisir de l'intégrer dans une prochaine version du document.
-
mickey99
- Assistant
- Messages : 883
- Inscrit depuis : 22 ans 2 mois
- Mon équipement : Pompe conrad
Cuve cathering 70L
Fut filtre de 50L isolé
Tuyaux PVC tressé
Futs fermentation 30L et 60L
Ma pico en image : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 0-t-a.html - Brasseur : Amateur
- Localisation : Griesheim Sur Souffel
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Excellent document, beau travail...
(Et si tu veux un petit topo sur strangebrew que j'utilise et qui est gratuit....)
(Et si tu veux un petit topo sur strangebrew que j'utilise et qui est gratuit....)
Le houblon, c'est bon !
-
PVE
- Brasseur
- Messages : 1592
- Inscrit depuis : 20 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Merci, Je suis preneur du topo. Pas plus d'une page + capture écran.
salut
salut
-
nostra16
- Ch'ti nouveau
- Messages : 155
- Inscrit depuis : 19 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Bruxelles (BE)
- A été remercié : 8 fois
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Excellent document, j'aime beaucoup!
Deux petites "coquilles":
[*]p. 53 au point 2 tu mets "Aérer la levure en prélevant, à plusieurs reprises, du liquide à l'aide d'une louche...", c'est bien la levure que tu veux qu'on aère, pas le moult?
[*]p. 78 Refroidissement : ton logiciel te mets que la liaison est invalide
Et faut que j'imprime ce document et en fasse un petit syllabus de suite!
Merci beaucoup de partager ce gros travail avec nous!
Deux petites "coquilles":
[*]p. 53 au point 2 tu mets "Aérer la levure en prélevant, à plusieurs reprises, du liquide à l'aide d'une louche...", c'est bien la levure que tu veux qu'on aère, pas le moult?
[*]p. 78 Refroidissement : ton logiciel te mets que la liaison est invalide
Et faut que j'imprime ce document et en fasse un petit syllabus de suite!
Merci beaucoup de partager ce gros travail avec nous!
nostra16 - Brasserie Poppemie-
PVE
- Brasseur
- Messages : 1592
- Inscrit depuis : 20 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Les deux erreurs ont été corrigées et n'apparaîtront plus dans la prochaine version.
la partie manquante de la page 78 figure sur la Page 51 point 8.6.2.2 qui aurait dû être recopiée ici.
la partie manquante de la page 78 figure sur la Page 51 point 8.6.2.2 qui aurait dû être recopiée ici.
-
BRASSEUR FAB
- Ch'ti nouveau
- Messages : 247
- Inscrit depuis : 18 ans 10 mois
- Mon équipement : Concasseur maltmill
1 Fût de 50l pour l'empâtage et l'ébullition
1 Fût de 30l pour le lavage des drêches
1 Fût de 50l pour la filtration
1 Refroidisseur en serpentin dans une cuve de 70l
2 Cuves de fermentation de 60l (Graf)
3 Thermométres (Conrad)
1 Frigo pour décanter et fermentation basse (avec un thermostat universel) - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sessenheim
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Merci beaucoup PVE c'est vraiment trés complet, tu as bossé comme un chef. Je dis respect et un 20/20 tu auras
-
PVE
- Brasseur
- Messages : 1592
- Inscrit depuis : 20 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Je vous remercie tous de vos remarques encourageantes.
Cela fait bien plaisir de voir que mon petit travail a été apprécié.
N'hésitez surtout pas à me signaler ce qui ne va pas : même un accent oublié vaut la peine.
En fonction des remarques des uns et des autres, je ferai évoluer le manuel pour qu'il devienne un oeuvre commune : pas le manuel de PVE, mais le manuel du Forum.
Cela fait bien plaisir de voir que mon petit travail a été apprécié.
N'hésitez surtout pas à me signaler ce qui ne va pas : même un accent oublié vaut la peine.
En fonction des remarques des uns et des autres, je ferai évoluer le manuel pour qu'il devienne un oeuvre commune : pas le manuel de PVE, mais le manuel du Forum.
-
doudoufina
- Ch'ti nouveau
- Messages : 54
- Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
- Mon équipement : .
1 moulin à céréales motorisé (Tellier - Type Corona)
1 sterilizateur inox 29 litres BIELMEIER (eau chaude)
1 casserole thermos 38,5 litres (Catering-service)
1 fût inox 50 litres (ebulition)
1 refroidisseur cuivre (à imerger)
- Plants de houblons:
. 1 Fuggles
. 1 Cobb Goldings
. 2 saaz
. 2 nothern brewer - Brasseur : Amateur
- Localisation : Condeixa - PORTUGAL
- A été remercié : 1 fois
Re: Petit manuel de brassage par infusion
Merci beaucoup pour ce manuel. Très complet et intéressant pour un débutant.
Voilà ce qu'il me fallait.
À ne pas manquer.
Voilà ce qu'il me fallait.
À ne pas manquer.