La fermentation ⇒ Unite de fermentation

[Jacek]

Super super tout ca. Moi j'ai un congelo de recup alors je commande le machin tout de suite, d'autant plus qu'il a un afficheur digital et ca... c'est la classe internationale. Gogo gadget powa! J'adore.

Pour reponde a M@rjo : je ne suis pas specialiste mais il me semble evident que -dans notre cas- la consomation electrique d'un chauffage / clim est tres etroitement lié a trois choses : la qualité de l'isolation, la surface des murs (ou des parois du congelo) et la differance de tempratures IN/OUT. Si tu veux faire une chambre froide.... tu va multiplier par 10 ou plus la conso ! Sans parler des problemes de ponts thermiques, de l'acumulation de la condensation sur les murs (donc champignons), du cout total de l'isolation et de la perte de place... Puis comme dit JL : pouvoir passer une bonne pils 2-3 jours a 2°C pour sedimenter et clarifier et tres facile dans le cas du congelo alors qu'avec une clim peu chere... A voir.

[bandiat]

En principe avec une clim fixe on ne peut pas descendre au-dessous de 18°.j'ai acheté la-mienne, réversible, pour la chambre chaude il y a deux ans et monté une chambre froide en-plus.
On arrive à trouver, avec un peu de patience, des petits groupe de froid plus évaporateur d'occasion.
Cloison en Siporex,facile à monter et bon pouvoir isolant, pour la chambre chaude, panneaux sandwich pour la chambre froide, cornières et rivets.

[marjonet]

Oulala!
Jacek, tu es en train de me dire qu'il va me falloir soutirer mes fûts dans des fûts carrés à coup sur, parce que les ponts thermiques et l'isolation chez nous!!!!
Hum....Ohlala
Je pensais gérer ça chez moi avec les conduits de cheminées non morts qu'il y a chez nous à cause des appareils, ce n'est pas gérable, ça? y'a toujours une évac sur ces trucs là, non? Pi tu sais, je ne veux pas une chambre froide à proprement parler, mais disons une pièce bien fraîche.
C'est con, c'est une des pièces les plus froides en été. Je crois bien que je vais aller voir comment ça roule à la cave moi, bien que ce soit fort pénible à mon avis, d'y gérer des brassins toute seule. Dans ce cas j'avais plutôt pensé à des pompes pour balader le moût d'un étage à l'autre, mais le risque tuyauterie ne m'enchante pas du tout. (Je précise que si je ne mets pas le moût en hiver dans cette cave, c'est à cause de la chaudière. La preuve, je garde tout mon vin à la brasserie!)

Bon, bon, je crois qu'on va voir côté fridge cube! Ou moultes frigo debouts et des bras!

Et tout ça pour lutter contre des températures dont on a peur qu'elles montent ! Vin diou, on n'a pas eu assez froid cet hiver?
Et ben non, on n'a même pas honte de faire tourner des frigos au taquet l'été
Ahhh, la planète Jacek!?

M@rjorie

[marjonet]

Je n'ai pas vu le message de Bandiat entre temps décidément!!
(J'ai moult courriers en retard!)
Faudra qu'on cause bandiat, parce que ta galerie de photos, qu'est ce que je peux la parcourir et la montrer en exemple de ce que j'aimerais bien! C'est de la tuerie.
Surtout, que c'est con, je suis presque certaine de pouvoir faire pareil chez nous!

Allez bonne nuit les brassams, je vous laisse à contre coeur, je fête mon anniversaire demain auprès de mes amis non brassams, Saint Nicolas a juste décalé la date voilà tout! Et je souhaite être en forme et assurer la logistique!

Bises
Bonne nuit
M@rjorie

[Jacek]

Je crois bien que je vais aller voir comment ça roule à la cave moi, bien que ce soit fort pénible à mon avis, d'y gérer des brassins toute seule. Dans ce cas j'avais plutôt pensé à des pompes pour balader le moût d'un étage à l'autre

Chez nous on s'est peté les dos avec Anne a balader des fûts de 50L dans et de la cave... C'est lours a la fin et soutirer a la cave ca m'enchante pas du tout, elle est close, petite et ca schlingue le CO2 ! Alors bon, c'est pas le topic mais je vais construire demain (si si) un elevateur ! J'ai cherché ca : http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... :IT&ih=019 (si vous voulez achetez chez eux, c'est super-sympa, un couple de passionés : http://www.sebetpluto.fr )c'est un palan (je savais meme pas le mot) pour 400 KG. Prix du neuf : 77 euros !!! Je sais pas comment ils font, il pese lourds, il y a un gros moteur, une commande, un fil, des crochets etc. M'enfin. Je vais mettre ca avec un genre diable et ca va monter mon gros cul + un fut de 100 L si je veux.

Photos pour plutard quand ebay sera plus dispo:





Bon ca a l'aire des jouets mais je vous assure que ca monte 400 Kg comme un rien et c'est assai lourd et costau. Dois-je faire un post sur l'install ? Ca peut servire pour monter les fûts de fermentation de 300 L et pour tres peu moins cher ils ont des treuils pour 1000 KG ! Alors on peut penser des systeme de gardes dans les trous de terre avec ca pour monter quand on a envie... bon... il va faloir que je me couche.

M@arjo: Anne ADORE ta deco de Paradis. Du coup elle a tout deblayé, elle va tout peindre chez nous de la coté de la pico ) Enfin ca va etre propre.

[Margoulin]

Un exemple de modif. simple et pas cher et ça... c'est la classe internationale ...
http://www.brassageamateur.com/forum/lt ... tml#p38682

Un petit sommeil a 3°

[Jacek]

Mais c'est simplissiment genial Margoulin ! C'est vrai que ca me fesait chier de casser ce vieux congelo qui fonctionne tres bien encore. Alors question : j'ai acheté ca chez picomousse :






Comment il faut le brancher "en série" pour que ca fonctionne ? Sur quels fils (il y a des inscriptions 2, 1 et P...) monter la terre, le neutre et la phase ?

Merci d'avance !

[olivierpicard]

Marjo si tu veux te construire une chambre froide, je te conseille vivement le béton cellulaire à la place des carreaux de plâtre ! C 'est beaucoup plus léger, très facile à poser, solide (on fait des maisons avec) et surtout tu as une isolation d'enfer ! Les maisons construites comme ça n'ont besoin d'aucune isolation supplémentaire. Les blocs existent en 7 et 12 cms d'épaisseur.
Tu peux t'inspirer de mon bricolage, qui va de 0° (pour la bière) à 100 °C (pour le malt) juste en tournant le thermostat :




Désolé je suis nul avec Paint.

En séchage/ touraillage je peux mettre 80 kg de malt vert environ, et en fermentation 2 fûts de 60 litres montés sur plateaux à roulettes.

[olivierpicard]

Oups ! Je crois que j'ai raté quelque posts entretemps, c 'est à cause des liens directs dans la messagerie, désolé.

Jacek pour ton thermostat il n'y a ni neutre, ni terre ! Tu as simplement 2 contacts avec un point commun. Quand l'un est fermé, l'autre est ouvert, et lycée de versailles, selon la température.
Comme ça tu peux l'utiliser pour enclencher un bidule si la T est au dessus de la consigne (p.e pour refroidir) ou l'inverse si tu veux chauffer. Suis je clair ?

Donc tu le branches seulement avec 2 fils, comme un interrupteur ordinaire.

[olivierpicard]

Jacek merci infiniment pour ton lien sur les palans, c 'est GENIAL ! Je vais pouvoir faire comme Bandiat pour le dédréchage de mon tank à lait de 950 litres. Le coup du panier à salade soulevé au palan ! Je l'achète tout de suite.