Bonjour à tous....
Je suis passé chez Brouwland le 23/2 et j'en ai profité pour acheter quelques kits et de la matière première.
J'ai brassé un kit Palido en fevrier (elle est maintenant en bouteilles).Au fait, avis aux spécialistes.... Je me demande quels peuvent être les houblons fournis avec ce kit?
Bon, voici l'expérience du kit brewferm grand cru.
Pour 12 litres de moût (le kit est prévu pour 9 litres):
1 kit brewferm Grand cru
1kg. d'extrait de malt blond en poudre.
Au total: 30 grammes d'épices dont:
Cardamone, Anis étoilé, réglisse, orange amère, coriandre.
5g d'Irish Moss.
J'ai remplacé la levure du kit par la Wyeast 3463 (Forbidden Fruit)
Comme d'habitude: ébullition; écumage durant 1/2 heure pour retirer la trop forte amertume des kits; 10 minutes d'infusion pour les épices.... et 12 heures pour refroidir le tout.
Densité de départ: 1056. Ca devrait faire quelque chose comme 6% vol. au moment de la mise en bouteille.
J'ai ajouté la levure et comment dire... Wow !!! Après 24 heures, le niveau de la mousse avait atteint la marque des 24 litres. Jamais vu ça...
Bon, après une semaine de fermentation entre 18 et 25 degrés; j'ai laissé le tout 2 semaines à 14°.
J'ai déjà goûté et je crois qu'elle va me plaire. Elle a un goût particulièrement fruité.
Merci à ceux qui m'ont conseillé ce kit.
Les prochains kits seront:
Brewferm en sirop: Tarwebier & vielle brune des flandres
Brewferm en extrait: Furioso, Gregorius, Ambrosius, Dorado
Muntons: Export Stout
J'ai eu de la chance pour l'Ambrosius et la Dorado: il restait 2 kits de chaque (ces kits sont déjà victime de leur succès...)
Le brassage de kits ⇒ Brewferm Grand Cru
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
thv2001be
- Ch'ti nouveau
- Messages : 151
- Inscrit depuis : 18 ans 10 mois
- Mon équipement : 1 seau de brassage + 2 seaux de fermentation brouwland de 30 l
1 tonneau de fermentation de 15 l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Villers-la-Ville (BE)
-
Le nain brasseur
- Maître Brasseur
- Messages : 8015
- Inscrit depuis : 20 ans 8 mois
- Mon équipement : Grainfather 30L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Noisy le Grand
- A remercié : 96 fois
- A été remercié : 250 fois
Re: Brewferm Grand Cru
Salut
Les houblons de la Palido sont le Hallertau perle pour l'amérisant et le fameux East Kent Golding pour l'aromatique.
Le sachet d'extrait contient de l'extrait de malt 5 EBC, du froment et du glucose. Il y a un sachet d'épices coriandre et écorce d'orange. Levure de fermentation haute.
Je vois qu'ils ont fait de nouveaux kits extrait de malt
tiens nous au courant de leurs goûts...
Les houblons de la Palido sont le Hallertau perle pour l'amérisant et le fameux East Kent Golding pour l'aromatique.
Le sachet d'extrait contient de l'extrait de malt 5 EBC, du froment et du glucose. Il y a un sachet d'épices coriandre et écorce d'orange. Levure de fermentation haute.
Je vois qu'ils ont fait de nouveaux kits extrait de malt
tiens nous au courant de leurs goûts...
Le site du Nain : http://univers-biere.net