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Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Cream stout
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libertluc
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Cream stout
Trouvé sur "HOUSE BEER RECIPES"
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En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: Cream stout
Je vais assayer de traduire ca en tout grain
en attendant voici la recette en partial mash
Instructions:
Mash:Put Grains in grain bag or muslin bag. Heat 2 gallons of RO water along with gypsum to 165*F. Turn off heat and add grain bag. (Do not add grains to water above 165 degrees.) Allow temperature to rest down to 122*F., stirring grain bag gently occasionally. Leave pot uncovered during this time. After the wort has reached 122*F., slowly breing the temperture up to 145*F. Hold at this temperture for 45 minutes. Remove grain and rinse with 1-2 quarts of warm water.. Do Not Squeeze grain Bag! Discard grains. Add 1.5 gallons of water, (or 3.5 gallons if you are doing a 5 gallon boil). Add Malt extracts and bring to boil. Make note of the time in which your boil starts, Add 1 OZ of the Northern Brewer Hops and boil 15 minutes. Make sure your boil is a calm boil. Do not boil too hard. Add another Oz. of Northern Brewer Hops and boil 30 more minutes. Now add the chocolatate, the Willamette Hops, and the Irish Moss Boil for a final 15 minutes. Cool wort to 80 degrees or colder, add cherry juice, and pitch yeast. Ferment 7 to 10 days at 68 - 72 degrees. You can go from primary to secondary on day 6, and leave in secondary 7 days (recomended, but not absolute) Original gravity on this beer should be 1.078 - 1.084, depending on the juice. The finishing gravity should be 1.018-1.024.
en attendant voici la recette en partial mash
Instructions:
Mash:Put Grains in grain bag or muslin bag. Heat 2 gallons of RO water along with gypsum to 165*F. Turn off heat and add grain bag. (Do not add grains to water above 165 degrees.) Allow temperature to rest down to 122*F., stirring grain bag gently occasionally. Leave pot uncovered during this time. After the wort has reached 122*F., slowly breing the temperture up to 145*F. Hold at this temperture for 45 minutes. Remove grain and rinse with 1-2 quarts of warm water.. Do Not Squeeze grain Bag! Discard grains. Add 1.5 gallons of water, (or 3.5 gallons if you are doing a 5 gallon boil). Add Malt extracts and bring to boil. Make note of the time in which your boil starts, Add 1 OZ of the Northern Brewer Hops and boil 15 minutes. Make sure your boil is a calm boil. Do not boil too hard. Add another Oz. of Northern Brewer Hops and boil 30 more minutes. Now add the chocolatate, the Willamette Hops, and the Irish Moss Boil for a final 15 minutes. Cool wort to 80 degrees or colder, add cherry juice, and pitch yeast. Ferment 7 to 10 days at 68 - 72 degrees. You can go from primary to secondary on day 6, and leave in secondary 7 days (recomended, but not absolute) Original gravity on this beer should be 1.078 - 1.084, depending on the juice. The finishing gravity should be 1.018-1.024.
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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jc221166
- Ch'ti nouveau
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Re: Cream stout
j'vais être chieur et traduire en tout grain français 
merçi d'avance à celui qui se dévouera
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hoptits
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libertluc
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Re: Cream stout
Pour moi dans les 15 dernière minutes de l'ébu
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
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