Effectivement, vu le palier, il doit y avoir un paquet de dextrines... Elle va avoir du corps, ta stout! 1030 ça risque même d'être bien barraqué! Ce qui ne veut pas dire que ça va être mauvais.....
Si ta gravité n'a pas descendu depuis une semaine, c'est que tous les sucres fermentescibles se sont fait bouffer, à priori pas de risque pour tes bouteilles, sauf si tu sucres comme un sauvage à l'embouteillage. Sacrilège pour une stout qui se doit d'être quasi "plate"!
Si tu veux vraiment faire descendre ta FG, il faut transformer les dextrines par des enzymes (amylases) pour qu'elles deviennent fermentescibles. On en trouve sur BeerTech sous l'appelation "Dry Beer Enzyme", c'est redoutablement efficace. J'en ai 2 ou 3 sachets en rab', si tu veux pas payer les frais de port seulement pour ça je peux t'en envoyer un ou deux, voire te les apporter en main propre vu qu'on habite à 40km de distance....
Quoi qu'il en soit, stresse pas, tes bouteilles resserviront, et t'as 2 options pour ta bibine. Tu peux souffler et faire péter le décapsuleur!
