Le brassage de kits ⇒ (Besoin de votre aide !) Brassage d'un kit Diabolo

[Le nain brasseur]

Et bien si ton plastique est alimentaire, de type PE, je ne vois pas d'objection à l'utiliser pour faire ta garde. Certains la font dans des bouteilles d'eau en plastique de 5L...

[Northern]

Bon après environ 20 jours de fermentation ma densité ne baisse toujours pas , j'ai transvider dans une tourie toute propre et stérilisée pour pouvoir conserver ma bière " a moitié fermentée" sans problème jusqu'a lundi prochain. Je vais aller chercher de la nouvelle levure cette fin de semaine et je vais faire repartir la fermentation... Croyez vous que cela pourrait créer un problème ?

[Northern]

J'ai réensemencer aujourd'hui avec un sachet de Safbrew S-33 sans trop savoir a quoi m'attendre. J'espère bien qu'elle continuera de fermenter normalement .. et si elle reste toujours bloquer a la même densité, puis-je embouteiller quand même ?

[Le nain brasseur]

Je dirais oui, de toute façon il va bien falloir la sortir du fermenteur un jour, donc autant le faire dans les bouteilles.

[Northern]

J'abandonne

J'ai réenssemensé hier dans la journée. Quelques heures après des bulles ont commencer a se former mais ce matin, l'eau dans le barboteur est revenu en position initiale et il ne se passe plus rien. J'ai peur d'embouteiller comme ca puisque je viens de rajouter un sachet complet de levure et un peu de nutriments a levure ( sur l'embalage de ces nutriments il est clairement de tenir ce produit loin de notre peau.. ) j'en déduis donc que si la levure ne l'a pas consommer ça ne doit pas être super de le boire.

Bref, je suis déçu parce que c'était le dernier brassin que je pouvais faire avant le mois de juin et je me demandes vraiment pourquoi la fermentations a soudainement arrêter. La température a été tout le long de la fermentation a 20-21 degrés celcius ...

Merci quand même pour votre aide et j'attends maintenant impatiemment le mois de juin !
Northern

[Northern]

Que de surprises avec ce brassin... Quelques jours après le réencemencement, la fermentation a enfin repris ! Cependant, après une journée des petits ronds de mousse blanche ont commencée a se former a la surface du liquide. Après quelques jours voici a quoi ça ressemble :







Est-ce normal ou bien ça pourrait être une infection ? Normalement la couche de mousse qui se forme lors de la fermentation est beaucoup plus épaisse et d'une couleur plus foncée. Celle si est très mince et blanche..

J'aimerais avoir votre avis rapidement puisque la densité devrait bientôt être asser basse pour que je puisses embouteiller !

Merci
Northern

[Northern]

Personne ?
J'aimerais bien avoir une réponse pour pouvoir embouteiller ce soir ou demain sans avoir en tête que cette mousse soit causée par une infection ...