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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Bravo beau boulot ! Peux tu nous éclairer sur ton process de brassage ? Je vois qu'une cuve !!!
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Une cuve avec le systéme de bain marie (avec de l'huile) pour l'empatage et l'ébulition
Une cuve de filtration (filtre du rastaman)
Une cuve pour l'eau de rinçage (chauffé au gaz pour le moment !)
Donc les étapes:
1. L'empatage
Je met l'eau et le malt dans ma cuve (bain marie) puis je fait les différents palier ...
2. La filtration
Je vidange ma cuve (bain marie) dans la cuve de filtration
3. Rinçage
avec l'eau chauffée à 80°C dans la cuve de rinçage
4. Ebulition
je récupére le moût filtré et rinçé dans la cuve bain marie puis direction les 100°C
5. Refroidissement
avec le refroidisseur à plaque (voir photo au dessus)
6. Ensemencement
Direction mon fermenteur
Pour le moment je ne connais pas le rendement de l'instalation, je n'ai pas encore fait de brassin !
Par contre j'ai fait des tests ce week end et la régulation PID est au top ! (Je suis pratiquement au degré prés )
)
