Le brassage de kits ⇒ Débutant besoin de conseils!!

[émilien]

Merci les gens
ma commande est parti aujourd'hui ....bon pour les bouteilles j'ai déjà beaucoup de bouteille de 25 et 33cl!!

Mon premier kite sera un grand cru ....j'ai trop hate de me lancer!!

Je vous tiens au courant

[fddp]

Merci les gens
ma commande est parti aujourd'hui ....bon pour les bouteilles j'ai déjà beaucoup de bouteille de 25 et 33cl!!

Mon premier kite sera un grand cru ....j'ai trop hate de me lancer!!

Je vous tiens au courant

"j'ai trop hate de me lancer!!" c'est ça le gros PB des premiers brassins car le temps est l'ami du brasseur mais quand on fait son premier, on voudrais déjà gouter la bierre le lendemain.

Attention, le virus s'attrape très vite

[PVE]

Et même ensuite, l'impatience nous guette, quels que soient notre âge et le nombre de brassins.
C'est dur, mais il FAUT attendre !

[émilien]

Coucou les gens
j'ai acheté tout çà:

KIT-BREWFERM "deluxe" paquet débutant complet (kit_deluxe)
1 x Muntons kit d'améliroration (munt_enhance)
1 x BREWFERM Grand Cru (kit-brew-gdc)


Et je voulais savoir comment bien utiliser au mieux le Kit MUNTONS d'amélioration, sur pico'mousse il marque çà:
Le kit d'amélioration de bière, Muntons, contient 1Kg d'extrait de malt et de dextrose. s'utilise à la place du sucre dans vos recettes en kit. il contient une partie de sucres fermentiscibles, et une partie qui donnera du corps à votre bière. Amélioration de la tenue de la mousse, augmentation des parfums et du corps. le parfait paliatif au sucre de table, pour éviter le gout de "cidre" des kits à base de sucre. 1kg = 800gr de sucre

Mais comment l'utiliser avec mon futur kit BREWFERM Grand Cru ????

Eeest ce que vous pouvez mes conseiller notament, sur les proportions à utiliser

Car pour mon premier brassin, je vais suivre à la lettre les consignes du kit "Grand Cru"

Merci d'avance amicalement émilien

[marti]

je crois que pour le gd cru 9L, tu dois rajouter 500gr de sucre.
là tu peux rajouter ton kilo de "beer enhancer" et monter à 12L

[Le nain brasseur]

Et suivre les indications minimalistes du kit à bière n'est pas forcément recommandé.
Conseil : fais bouillir le contenu de la canette de concentré ainsi que le kit enhancer (qui doit être de l'extrait de malt en poudre je suppose) dans une partie de l'eau, ensuite tu complète avec de l'eau bouillie puis refroidie pour arriver aux 12L. Attention de ne pas mettre la levure au dessus de 30°C, au risque de la tuer.

[émilien]

je peux donc faire 12L au lieu des 9l c'est cool çà

De toute manière " le nain brasseur" je compte faire comme ce que tu expliques sur ton site, donc si j'ai tout capté ...je fais chauffé au bain marie la canette du kite, puis dans une grosse marmitte, je faire chauffer environ 5 à 6L d'eau avec le contenu de ma canette de kite + le kilo Muntons kit d'améliroration qui remplace le sucre, une fois que j'ais fait bouillir le tout, l'enlève l'écume pour que ma bière soit moins amère , j'envoie le tout dans mon seau pour la première fermentation, je rajoute de l'eau froide pour atteindre le volume de 12L à la place des 9L prévue sur le kite , je remue bien le tout, puis je fais refroidir le tout dans mon bain (au bain-marie) avec de l'eau froide et des pain de glace , une fois que mon brassin est au alentour de 20/22°C, j'envoie ma levure dilué avec un peu d'eau dans le seau, je mélange bien,je prends la densité de mon brassin, je ferme le seau, j'installe le barbotteur, et j'attends une bonne semaine pour la première fermentation

Par contre est ce que quelqu'un peu me rappeller pour les différentes étapes à quelles températures çà doit-être pour la 1ère, la 2ème fermentation, et aussi lorsque c'est en bouteille

Merci pour tout vos conseils

[marti]

si tu fais 12L au lieu de 9L, tu n'ecumes pas pour enlever de l'amertume puisque tu dilues déja de 30% les IBU ..

[émilien]

ok marti merci c'est vrai j'y avais pas pensé

Bon et bien voilà j'ai reçu mon colis venant de chez Pico'mousse çà c'est fait super rapidement c'est cool

par contre je suis dégouté la spatule est cassée , j'espère qu'ils pouront m'en envoer une nouvelle gratos assez vite ou au moins à ma prochaine commande chez eux

Voià quelques photos

colis à la reception




colis à l'ouverture j'ai mon coeur qui bat!!Lol!!




malheureusement la spatule est cassée




Et voilà l'ensemble de ma commande


Bon voilà il n'y a plus qu'a comme on dit!!!peut-être vendredi ou ce WK!!!La collecte de bouteille à déjà commancé!!

Bon j'espère que chez Pico'mousse ils seront sympa, je les appelle demain en espérant qu'il me replace la spatule

[marti]

Bon j'espère que chez Pico'mousse ils seront sympa, je les appelle demain en espérant qu'il me replace la spatule

vi ! je crois qu'ils te remplaceront la spatule ..
je crois même qu'ils sont déjà au courant ..