bonsoir à tous,
voila la recette du brassin de ce samedi (qui c'est bien passé sauf filtration difficile).
Bonne soirée
Pierre
Prochain brassin la blanche placée sur le forum il y a qques jours
Brew Type: All Grain Date: 23/02/2005
Style: Belgian Pale Ale Brewer: Peter
Batch Size: 38,00 L Assistant Brewer: JOEL
Boil Volume: 43,50 L Boil Time: 60 min
Brewhouse Efficiency: 75,0 % Equipment: My Equipment
Ingredients Amount Item Type % or IBU
6,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC) Grain 85,1 %
1,00 kg Rice, Flaked (2,0 EBC) Grain 14,2 %
0,05 kg Carafa II (811,6 EBC) Grain 0,7 %
35,00 gm Brewer's Gold [8,00%] (60 min) Hops 19,2 IBU
30,00 gm Styrian Goldings [2,90%] (15 min) Hops 3,0 IBU
10,00 gm Réglice (Boil 15,0 min) Misc
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale
Beer Profile Estimated Original Gravity: 1,041 SG (1,040-1,055 SG) Measured Original Gravity: 1,010 SG
Estimated Final Gravity: 1,011 SG (1,008-1,013 SG) Measured Final Gravity: 1,005 SG
Estimated Color: 10,9 EBC (5,9-27,6 EBC) Color [Color]
Bitterness: 22,1 IBU (20,0-35,0 IBU) Alpha Acid Units: 1,3 AAU
Estimated Alcohol by Volume: 4,0 % (3,9-5,6 %) Actual Alcohol by Volume: 0,6 %
Actual Calories: 90 cal/l
Mash Profile Name: Mon process Mash Tun Weight: 0,00 kg
Mash Grain Weight: 7,05 kg Mash PH: 5,25 PH
Grain Temperature: 12,2 C Sparge Temperature: 78,0 C
Sparge Water: 30 L Adjust Temp for Equipment: FALSE
Name Description Step Temp Step Time
Step Add 0,00 L of water at 50,0 C 50,0 C 15 min
Step Heat to 63,0 C over 10 min 63,0 C 30 min
Step Heat to 68,3 C over 12 min 68,3 C 30 min
Step Heat to 78,0 C over 15 min 78,0 C 10 min
Ale Franco Belge ⇒ Le brassin du jour recette (style be)
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boss1267
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xavier 07
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Re: Le brassin du jour recette
puisque je fait mon premier brassin tout grain demain et que j'utilise aussi une tresse inox en filtration,pourrais tu dire quel a ete ton problème?
Merci
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boss1267
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Re: Le brassin du jour recette
Bonsoir Xavier,
En réalité les 2 premiers brassins ce sont très bien déroulés aucun colmatage mais içi dans la recette il y avait 1kg de riz (que je suspecte d'être à l'origine de mon colmatage)
Tu peux avoir un colmatage si tu utilises ce genre de matière première ou à cause d'une mouture trop fine.
Autrement le principe de la tresse inox rien à redire c'est super.
Bon brassage demain
Pierre
En réalité les 2 premiers brassins ce sont très bien déroulés aucun colmatage mais içi dans la recette il y avait 1kg de riz (que je suspecte d'être à l'origine de mon colmatage)
Tu peux avoir un colmatage si tu utilises ce genre de matière première ou à cause d'une mouture trop fine.
Autrement le principe de la tresse inox rien à redire c'est super.
Bon brassage demain
Pierre