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Mon équipement : -Moulin 3 rouleau automatique(crankedstein) -Cuve Matière isolé et Cuve Tampon de 75L -Compteur de litre -Cuve d'Ébouillision de 100L -Faux-fond en inox -Brûleur sur pied de 65000 BTU -Refroidisseur à 50 plaque -Moteur whipper pour brasser -Pompe magnétique -Tuyaux en silicone(jusqu'à 500F) _Frigo avec controleur de T. -Fermenteur inox de 50L
Juste avant de commencer rebonjour tout le monde ma dernière apparition sur le forum datte d'un siècle...
enfin j'ai toujours une question qui a été a moitier résolue jusqu'a maintenent et j'aimerais que toute mes question soit pensée et revue avant la fabrication de la pico début prévu pour le mois de mars je sais que sait loin entcore mais bon faute d'argent
Ma question est la suivante, je me demande comment gardé mon fermenteur cylindro-conique a une temp ideal, car je ne possède pas une bonne cave (trop chaude...)
Quelqun ma déja sugéré un beer cooler, ce que je trouve une bonne idée, mais le problème c'est que ce n'est jamais trouvable sur ebay... Quelqun a des idée de rechange, car je trouve que le mettre direct au frigo c'est un peu emcombrant
merci
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
Cela dépend de la taille de ton fermenteur mais j'ai déjà vu que certaines personnes utilisaient un vieux congélateur dans lequel ils mettaient leurs futs de fermentation.
Après, pour la température, il faudra une minuterie pour le faire tourner de temps en temps. Il faudra bien sûr faire pas mal de tests avant de savoir comment obtenir une T° plus ou moins stable mais techniquement je pense que cela doit fonctionner.
On pourrait imaginer de coller une plaque sur le fermenteur sur laquel on a addapté un systeme pelletier. Mais je ne suis pas sur que ce sera assez puissant...
JP
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
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Oh pour ma part jhabite de l'autre coté de locéan mais je n'est pas peur de commandé (si c'est possible)
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En gros, les pompes à bière sont équipées de deux serpentins. Le premier, en cuivre est rempli de gaz réfrigérant et est branché sur un compresseur. Le circuit refroidit l'eau qui elle même refroidit un serpentin en inox qui refroidit la bière.
Ces circuits sont fabriqués sur mesure pour les cuves des pompes. Donc il est tout à fait imaginable de demander au fabricant de te fabriquer un groupe froid dont le circuit en cuivre est à la forme qui te convient. Donc c'est imaginable de demander à un frigoriste de le faire. Il ne faut pas beaucoup de matériel (du tube en cuivre, un compresseur, du gaz et le matériel pour tout mettre ensemble)
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je dois admettre que j'ai un peu de la misère a comprendre mais je vais essayé
Mais de la manière que tu parte on diret qu'il y a 3 serpentin ???
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dans, une pompe, il y en a deux. Un qui refroidit et un qui contient la bière, le tout dans une cuve remplie d'eau. Le premier qui est froid refroidit l'eau et l'eau refroidit le serpentin ou passe la bière. Il faut donc juste remplacer l'eau par du mout et ne pas mettre de deuxième serpentin.
Mon équipement : cuve tampon eau chaude électrique isolée. Cuve matière 50l avec mélangeur, tresse et resistance pour les paliers. Cuve ébu 75 l isolee au gaz. Fermenteur PP de 60 L + CCConique 15 galons, refroidisseur à plaques soudées, moulin à malt motorisé et de la bricole broubrou. http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 0-t-a.html
Le Syphon a écrit :Juste avant de commencer rebonjour tout le monde ma dernière apparition sur le forum datte d'un siècle...
enfin j'ai toujours une question qui a été a moitier résolue jusqu'a maintenent et j'aimerais que toute mes question soit pensée et revue avant la fabrication de la pico début prévu pour le mois de mars je sais que sait loin entcore mais bon faute d'argent
Ma question est la suivante, je me demande comment gardé mon fermenteur cylindro-conique a une temp ideal, car je ne possède pas une bonne cave (trop chaude...)
Quelqun ma déja sugéré un beer cooler, ce que je trouve une bonne idée, mais le problème c'est que ce n'est jamais trouvable sur ebay... Quelqun a des idée de rechange, car je trouve que le mettre direct au frigo c'est un peu emcombrant
merci
si ta cave est trop chaude, surtout en été, tous les 3 jours tu arroses le sol (idéal si le sol est en terre ou terre cuite type tomette qui absorbe et s'évapore tout doucement, sinon il y a des rangement à bouteille en terre cuite type pot de fleur qui donne le même résultat) et tu perdras entre 1 et 3 °C. C'est l'effet adiabatique (+ de HR = baisse de la T°), c'est naturel et ca te coute 10 litres d'eau de pluie par semaine. Fais le le matin à la fraiche pour ventiler avec de l'air fraid en ouvrant. Avec ce système, ma cave qui est en buanderie extérieure donc pas entérée ne monte jamais au dessus de 16°C même avec 30°C dehors. Mon thermo mini/maxi va de 6°C à 16°C sur 9 ans d'utilisation. Largement suffisent pour la bierre même au mois d'aout.
De plus, un Tx HR + important est loin d'être néfaste, y compris pour le vin
je sais que sait loin entcore mais bon faute d'argent 
