La fermentation ⇒ probléme de fermentation

[gege]

Je fait de la fermentation haute.lorsque je fais décanter ma biére a 8°c,l'eau qui se trouve dans le barboteur est aspirée a l'intérieur du fût. A ce jour,je n'ai pas de solutions.

[Le nain brasseur]

Qu'est ce que tu appele décanter ta bière ? C'est le transfert de cuve primaire/secondaire ?
Car si tu utilise le robinet il faut retirer le barboteur avant, sinon avec la pression de la bière qui coule, ça aspire l'eau du barboteur dans le seau.
S'il s'agit d'une garde au frais, tu peux placer un couvercle entier, la fermentation n'est plus très active à ce stade...

[gege]

Je met ma biére en fût avec le barboteur pour la fermentation.Je n'ai pas de robinet sur le fût.Je laisse le fût une semaine a 20°c pour fermenter.Je met le fût à une temperature plus basse,pour permettre aux levures de se déposer et procéder a la mise en bouteilles

[particules]

Je fait de la fermentation haute.lorsque je fais décanter ma biére a 8°c,l'eau qui se trouve dans le barboteur est aspirée a l'intérieur du fût. A ce jour,je n'ai pas de solutions.

Je vois ce que tu veux dire, c’est tout a fait normal, ta bière est à 20°C, elle occupe un certain volume, quand tu la met à 8°C, le volume se contracte avec comme conséquence une aspiration de l’air vers l’intérieur du fût.
La solution est tellement simple que l’on n’y pense pas:
1) comme je l’ai déjà expliqué, avant de bouger ton fût, place un papier alu maintenu avec un élastique, élastique que tu enlèves quand ton fût est en place.
2) ne pas remplir jusque la ligne de niveau le barboteur, mais simplement mouiller le siphon.