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Je commence à voir la fin de travaux du nouveau bar que je me construit. Celui devrait integrer un vraie tireuse ET une pico !
Je prévoyais d'en faire une de 5L gravitaire avec des fûts de bières que j'ai préalablement vidé (BURP).
Ce sujet à boulversé Jacek qui estime qu'une pico de 5L est un non-sens (c'est sûr que qd on en a construit une de 50L ... frimeur).
Je comprend bien que le temps passé ne sera pas beaucoup plus court que pour une pico plus importante mais l'idée serai de m'en servir comme "pilote" et de multiplier les experiences sans avoir 200L à boire dans le mois. De plus cela devrait prendre moins de temps en nettoyage . Y a t'il une quantité "critique" minimale jouant sur la qualité de la bière ?
Dieu nous a donné l'eau, l'orge et le houblon ... c'est sûrement pas par hasard !!
Je pense que pour 5 litres, la difficulté va être la repetabilités du gout de la bière. A moins d'avoir une balance super précise
Puis quand tu fais une super bière, 5 litres sa fait peut être juste. En espérant que sa ne soit pas des futs de 5litres, ce qui donnerait peut être 3.5 litres au final.
Moi je pense que 25 litres c'est la quantité mini. Apres on peut faire des essais plus petit dans une pico de 25 litres.
d'accord avec florent,
et puis avec les températures ca va etre la galère je pense....
et puis 5l de bonne biere, t'as 2 potes qui passent.. et hop t'as plus rien, meme pas eu le temps de mettre une bouteille a la cave pour la faire vieillir!!
5L, cela fait à peine 15 bouteilles de 33cl.
Si ta biere est bonne, tu la fera gouter à tout tes amis et tout le monde en voudra. Crois moi, je fais des brassin entre 40 et 90 litres et je suis toujours en rupture de stock !!! Effectivement, 25 litres est un minimum
JP
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
J'ose pas appeler mon ensemble de casserole "une pico" vis-à-vis de ce que certain ont majestueusement fait sur ce forum, mais 5 litres... Je dois arriver à faire 20 litres avec mon montage, j'ai commencer avec 10 et je trouve que c'est beaucoup de travail pour la quantité !!
Je n'avais pas pensé aux problèmes de dosage, effectivement, c'est à prendre en compte aussi !!
Stéphane
moi j'ai fait 10 brassins de 30 l entre mai et juin et je suis obligé d'acheter de la bière. Si tu veux voir comment ta bière vieilli, faut avoir du stock. Après quand tu dis que tu fais de la bière et que tu arrives chez un pote avec une ou deux bouteilles, ça fait un peu pingre.
En plus, plus tu en fais, plus les erreurs de quantité s'amenuisent.
Merci de me faire profiter de vos experiences, je m'en remet donc à vos sagesses et me lancerais donc dans des volumes plus "humains" selon les définitions...
Dieu nous a donné l'eau, l'orge et le houblon ... c'est sûrement pas par hasard !!
Yo Lolo ! Moi je vois (ou pas) ca pour une pico 5 L :
* comment garder 5 litres a 68 °C pendant 1 h par ex ? Dur dur car t'as carrement plus d'inertie, ca va jumper de 65 et 75 en un rien de temps et tu vas la louper
* pourquoi une pico alors que un seau + une casserole de 5 L et une passeoire suffisent ? Tu veux quand meme pas mettre des vannes, des tuyaux, des denivelés ou pompes entre les "cuves" de 5 L alors qu'il suffit de la soulever et hop! c'est transvasé...
* tu veux installer une resistance dedans ? Tourne toi, juste derriere ton p'tit cul t'as la super-gasiniere de l'espace et qu'en mettant une bonne casserole de 10L dessus tu pourrais faire chauffer ce que tu veux
* tu ne penses meme pas m'inviter pour une degustation de la produciton j'espere !? Car avec des cuves de 5 L t'aura max 4 litres de brassin alors tu sais ce qu'on fait avec 4 L ? en allez, 15 min c'est torché. DOH !
allez les potes : dites-lui de se sortir les doigts du <sifflez!> et faire une petite de 15L
Y a t'il une quantité "critique" minimale jouant sur la qualité de la bière ? 
en allez, 15 min c'est torché. DOH !