Propreté et hygiène ⇒ Newbie en produits désinfectant

[Malibzh]

Salut,
j'ai effectué de nombreux brassins... jamais eu de réels souci d'infection.
Mais là j'aimerai tester le dry hop sur de futures recettes. J'ai un tube en maille inox que je pourrais plonger dans mon fermenteur.
Je me renseigne pour le désinfecter proprement pour ne pas avoir de surprise.
Je regardais pour les produits, j'ai vu Star San HB, Sanipro, Chemipro San.
Ceux sont tous des équivalents ? pour le chemipro il est noté qu'il faut rincer à l'eau après... alors que je pensais qu'il ne fallait pas le faire car on perdait tout le bénéfice. On peut en placer en spray diluer (à combien ?) et le conserver ?
Merci pour votre aide, car sur les sites je trouve les trois marques mais aucune idées s'il y a des différences ou pas.
Merci encore
Mali

[Pedzouille]

J'ai toujours un pulvérisateur rempli de *San. Le dosage est inscrit sur le contenant, ça change peut-être selon la marque.

Pour ton dh, pourquoi pas en libre ? Avec un cold crash ça ne pose pas de soucis.

Libérer le houblon

[Leberrichondud]

Pedz a tout à fait raison .
T embêtes pas a mettre un truc qu il faut désinfecter puis nettoyer .
En libre , puis soit cold crash , soit du temps (mais ça ,c est moins bien avec un dh )

[Malibzh]

des pellets en vrac.... même avec un cold crash, je ne le sens pas trop. Avec le risque d'en soutirer avant le sucrage.
Mali

[Leberrichondud]

Quand tu fais un cold crash. Faut pas être radin ! Tu soutires par le dessus jusqu'à 1cm de la lie , quite a perdre une quille .
Mais :
_ le résultat n en sera que meilleur
_moi's de risques d hygiène douteuse

[Pedzouille]

des pellets en vrac.... même avec un cold crash, je ne le sens pas trop. Avec le risque d'en soutirer avant le sucrage.
Mali

On invente rien, et c'est ce qui est le mieux, aucun risque !! Sauf d'avoir de l'arôme pour son pellet

[Gaëlweina]

Salut,
Pareil que les copains, libérer le houblon me semble le plus simple, mais sinon pour ton hop tube et tes San vite fait :
L'indication de rinçage après pour chemipro san probablement en lien avec la législation française qui l'impose, raf en amateur
À vérifier sur le produit, généralement la compo est identique, acide phosphorique en majorité avec un peu de détergent sans goût ni odeur qui permet à l'acide de pénétrer dans les cellules des micro organismes ce qui les tue.
Tube en maille inox c'est bien quand c'est neuf mais vite fait ça va être compliqué à nettoyer, si c'est pas bien nettoyé le désinfectant San ça sert pas à grand chose.
Amha la meilleure option pour un accessoire tout métal c'est la chaleur, four ou flamme, chalumeau, lampe à souder etc... Même s'il reste des résidus ils seront morts à voir la qualité de la maille, après passage au rouge ya moyen que ça perde en robustesse...

Bonne brasse

[Jacques54]

Bonjour,

Pour nettoyer une maille inox, 20 minutes dans du Chimipro caustic, rinçage puis trempage 20 minutes dans de l'acide péracétique. Rinçage et utilisation dans la foulée. Risque zéro.
Si tu as encore une peur résiduelle rien ne t'empêche de lui pulvériser un peu d'alcool dessus avant de le plonger dans ton brassin. Mais sincèrement c'est vraiment facultatif .

[Malibzh]

OK, je balancerai mes pellets en vrac.... Si ça se dépose pas, je vous maudirai sur 5 générations.

[Eric974]

Si ça se dépose pas, je vous maudirai sur 5 générations.

Tu n'auras pas cette chance
J'ai toujours balancé mes pellets en vrac, même avec un gros DH rien ne passe pas avec un cold crash de 2 jours
Si tu as un fermenteur avec un robinet placé correctement, aucun risque. Ne pas déplacer le fermenteur du frigo vers une table c'est mieux. Si tu utilises une canne, bonne chance

A l'époque on disait 3 jours de DH et 2 jours de CC, la nouvelle tendance va au DH court et fais, 1 jour de DH à 12° et 2 jours de CC, très bons résultats pour moi. J'ai lu que certains brasseurs couplaient DH et CC en suivant cet article, pas encore essayé perso
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