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J'ai un souci sur ma fermentation en fut de 30L (1ere fois que ça m'arrive) et je ne suis pas sûr de la marche à suivre ...
J'ai fait 2 brassins le 22 mars ( 1 avec une S-04 et un avec la US-05, du tradi quoi). D'habitude je mets les futs dans la cuisine, ça glougloute 3 à 7 jours et puis basta (avec généralement 18-20°C dans cette pièce).
Mon souci est que ma pompe à chaleur a eu l'excellente idée de tomber en panne ce we là donc on etait plutôt sur du 15-16° les 10 premiers jours et ça remonte à 18-19° depuis qqs jours.
Du coup ça continue de glouglouter (même si les intervalles s'espacent de + en +)
J'ai ensemencé à 22-23° pour info.
Ma question est: est-ce que je peux faire un cold crash pour embouteiller dans 3-4 jours ou est-ce que je dois attendre la fin totale des glougloutages.
Pour info: Brassin 1
DI= 1072 le 22/3
DF= 1016 le 31/3
DF= 1012 le 11/04
Brassin 2
DI=1055 le 22/3
DF= 1013 le 31/3
DF= 1010 le 11/04
Désolé de ces questions de noob mais toujours à apprendre
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
donc on etait plutôt sur du 15-16° les 10 premiers jours et ça remonte à 18-19° depuis qqs jours.
