Discussion générale ⇒ to Beer or not to beer

[Jean-Luc]

Le futur nous envoie cette boisson mi-bière, mi-boisson énergétique pour
goûter à une rencontre d'un nouveau genre et pour vivre une expérience
extraordinaire.
"Cat" est l'alliance parfaite d'une bière blanche légère (4,3 % Vol. alc.)
et d'une boisson énergétique à la Caféine et au Guarana.

le tout brassée par Jeanlain...
en compagnie de la J gingembre et la J absinthe.

Devrons nous faire autant d'effort pour éduquer le public sur la "vraie"
bière que d'autres en font pour vendre des produits de plus en plus dilués et hybrides... ?

Y a t'il vraiment un marché pour les boissons energisantes... ?

"Boissons des fêtes", voudrait elle détrôner d'autres substances excitantes
consommées le plus souvent à cette occasion,
et que faire de ce surplus d'énergie apporté le plus souvent en pleine nuit
????

Tout celà ne me parait pas des plus déontologique...
pas très sain non plus pour le marché et la culture de la bière.

Sus à la bière généalogiquement modifiée !

[benoit]

Le futur nous envoie cette boisson mi-bière, mi-boisson énergétique pour
goûter à une rencontre d'un nouveau genre et pour vivre une expérience
extraordinaire.
"Cat" est l'alliance parfaite d'une bière blanche légère (4,3 % Vol. alc.)
et d'une boisson énergétique à la Caféine et au Guarana.

ca c'est inquietant je trouve, au meme titre que la despérados, la kriskoff (ou quelque chose dans le genre) et autre assemblage de biere/autrealcool ...
il parait (information a verfier) que fisher (proprieté de heineken) produit 1 200 000 hl de biere par an dont 800 000 hl de déspérados...a quand la bier ricard?

la J gingembre et la J absinthe.

ca me choque pas trop cette conception de marketting,dans le meme style, on pourrait faire un marketting sur le coriandre par ex. ...c'est juste des ingredients differents... c'est une recherche de nvx ingredients qui entrent dans la fabrication proprement dite, pas comme les assembalges sité plus haut...


precision : un panaché pourait aussi etre considéré comme assemblage mais il est entré dans les moeurs, le monaco ou le demi sirop aussi....
le seul truc c'est qu'il s'agit d'un geste que le consommateur fait (ou le barman) pas le producteur...il existe donc selon moi 2 poids 2 mesures dans les assemblages..

[Jos]

Lors de mes longues et douloureuses études universitaires, le bar des étudiants de notre faculté avait la réputation d'être le premier débit de "jupiler" (la bière la plus vendure en Belgique, ce qui n'est pas rien) du Hainaut (province de Belgique la plus peuplée). Nous n'avions plus de fûts, mais deux cuves de 1000 l de bière remplies par un camion citerne plusieurs fois par semaine. Il faut dire qu'elle était à 20FB (0,5€).
Cette position privilégiée nous donnait droit à des cours donnés par l'ONDB (office national des débits de boissons), devenue depuis BSB (Belgian Service of Beer).
Pour la petite histoire, la session de cours portait sur la fabrication et le service de la bière, était donnée par des brasseurs retraités et des tenanciers de bistrots et se terminait par un examen théorique et pratique.

Je me souviens que lors des cours, j'ai posé deux questions aux professeurs:
- Que pensez vous des mélanges bière-grenadine; bière-coca (qu'en Belgique on appelle Mazout, Cerceuil ou Purin) et bière-limonade.
Réponse du prof: vous pensez bien que si c'était bon, les brasseurs en feraient !!!

- Y a-t-il moyen de distiller la bière de facon à en faire un alcool (du mard de bière).
Réponse du prof: c'est techniquement possible, mais ca n'a pas d'intérêt.

Depuis, Diebels, un brasseur allemand a produit le Dimix (un mélange bière-coca) et il existe l'Esprit de Vapeur (Brasserie à Vapeur de Pipaix) et le Greng Alcohol (brasserie Bofferding à Bascharage-Luxembourg).

Tout ca pour dire, qu'à mon avis, les brasseurs industriels se "prostituent" en créant des bières qui n'en sont plus pour essayer de contrer l'arrivée sur le marché des mix de Vodka ou de Rhum (Bacardi Breezer, par exemple) qui plaisent aux jeunes.